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剩菜剩饭
不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些,第二天早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下 。这样的早餐制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,通常被认为营养全面 。
专家:剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(致癌物质),影响人体健康 。
建议:
1.吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免变质 。
2.从冰箱里拿出来的食物要加热透 。
西式快餐
西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等,一向是时尚人群的饮食偏好 。而且现在不少快餐店也提供门的早餐,如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶,方便快捷而且味道也不错 。
【早上不能吃什么 早餐吃这4种食物,你永远是胖子的命】 专家:这种高热量的早餐容易导致肥胖,油炸食品长期使用也会对身体有危害 。用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物 。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养 。
建议:
1.选择西式快餐做早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄入 。
2.最好不要长期食用 。
豆浆油条
很多人都习惯了早上吃油条加豆浆的,不但口味上习惯,而且感情上也有多年的“积蓄”,因为从小就这么吃 。
专家:油条是高温油炸食品,跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题 。食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质,且油条的热量也比较高,油脂难消化,而豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期使用 。
建议:
1.早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次 。
2.当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜 。
零食
早上起来后,时间不是很充裕零食做早餐,方便快捷 。
专家:零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的 。且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵 。
建议:
1.不宜以零食代替早餐,尤其不要吃太多的干食,早餐食物中应该含有足够的水分 。
2.如果当天的早餐太干可以加上一个西红柿 。
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