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【玉米胚芽油和玉米油的区别是什么玉米油的营养价值】1、两者本质上没有区别，是同一种物质，因为玉米的油只存在于胚芽系统中，玉米的其他部分不含油 。再者，市场上食用玉米油与食用玉米胚芽油的区别在于提取工艺和加工程度不同 。玉米胚芽油属于精加工，玉米油属于粗加工 。
2、玉米胚芽油是从玉米胚芽中提取的油 。玉米胚芽中的脂肪一般在17%～45%之间，占玉米总脂肪含量的80%以上 。是一种资源丰富的优良石油原料 。玉米油是一种优质的食用植物油 。它含有86%的不饱和脂肪酸，其中56%是亚油酸 。人体吸收率可达97%以上 。它含有丰富的维生素E，维生素E是一种专门添加的天然抗氧化剂，可以防止许多油腻食物的氧化 。
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