怎么做炒面配好吃的酱汁？做炒面酱需要学什么材料？家常美食网饿了么老师为您提供全系列的自制炒面酱料 。只要按照图文中的步骤操作，菜鸟就可以做出美味的面条酱 。
作为一个在北方长大的孩子，小时候吃一碗肉炒面真的是一件幸福的事 。没有秘方，也没有什么特别的方法，就是因为妈妈做的，所以我觉得这个味道是我最喜欢的炒面味道！
制作炸酱面酱所需的材料：
主料：猪肉500克，大葱2根，花生油适量，甜面酱3～4汤匙，豆瓣酱1汤匙，生姜少许，花椒适量根据个人口味，生抽1汤匙酱汁，和少许熟黑芝麻
制作炒面酱的步骤：
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1.猪肉洗净，肥瘦切开，先切成片，再切成条，最后切成小方块待用 。
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2.葱切丁，姜切条，准备花椒粒，准备甜面酱和豆瓣酱 。
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3. 在热锅中加热油，我用花生油 。中火加热油后，加入花椒爆香，加入葱花，先将葱油烧开 。
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4. 把胡椒粒和切碎的葱拿出来扔掉 。
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【炸酱面的酱怎么做好吃（这个窍门一定要掌握好】5. 加入姜和油丁，从油中炸出一部分油，然后开始炒酱汁 。
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6. 加入瘦肉丁，炒至熟，加酱油 。
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7. 将准备好的甜面酱和豆瓣酱放入锅中，用小火煮开 。这个时候要不停的搅拌，防止粘锅，同时保证每一块肉丁都能均匀的沾上酱汁 。
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8.最后把剩下的葱花加进去了，还准备了一把黑芝麻和提香，可以根据个人口味添加 。
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9. 大功告成，可以和面条一起吃，馒头、油饼、米饭都是不错的选择 。还可以做炒菜的调味料，尤其是红烧茄子，味道很好 。
自制食品网提示：
我口味清淡，不加盐，但如果口味重，可以加少许盐 。也可以提前3小时泡一些黄豆2.，加进去，想加什么就加什么！
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