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1、新鲜蘑菇直接冲洗干净 。如果用干香菇，用开水浸泡，肉末、酱油、玉米淀粉、鸡蛋加适量盐，拌匀腌制几分钟 。

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2、将泡好的香菇洗净，正面朝上放在盘子里 。
3、将适量搅拌好的肉馅放在香菇上面，轻轻按压 。
4、在热锅中倒入油，开小火 。把有肉末的一面在锅里煎至微黄，味道好极了！

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5、全部炸好后，放回盘中，放入蒸锅中大火蒸25分钟左右至熟 。
【肉酿香菇做法和步骤肉酿香菇做法和步骤是什么】6、取一个干净的盘子，盖上生菜叶，将蒸好的香菇排整齐，将蒸好的香菇水倒入碗中，加入少量生粉、水、生抽锅煮至浓稠，倒入蒸好的香菇 。

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