为什么买的叶子菜放在冰箱烂了蔫了的菜还可以吃吗 _蔬菜

绿叶含有丰富的纤维素、维生素、微量元素等营养物质，所以我们应该每天吃一些绿叶。有时我们买菜的时候来不及炒，放了一段时间的菜就枯萎了，看起来不脆。如果我们吃它们，水会少，味道会不新鲜。要特别注意，尤其是在夏天。
1.褪色的菜可以吃吗？
可以，但是味道不好，然后营养就会流失。尤其是夏季，新鲜的绿叶蔬菜长时间存放，会产生致病性亚硝酸盐。因为绿叶蔬菜很容易被氧化，即使长时间存放在保鲜冰箱中，当鲜叶变黄、枯萎甚至开始腐烂时，很容易产生亚硝酸盐，还可能污染其他食物在冰箱里。

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2.如何恢复枯萎的蔬菜？
首先我们准备一壶水，大约两升水，加入一勺盐和一瓶醋，然后搅拌至完全溶解，去除枯萎的蔬菜和黄色或一些烂叶，然后浸泡在水中时间方面，可以根据蔬菜的萎蔫程度，将蔬菜浸泡1到2个小时。此时，您可以看到刚刚起皱的叶子已经恢复，柔软的茎开始变硬。
蔬菜枯萎主要是因为放置时间长，水分流失很多。当水中加入盐时，盐水比蔬菜中的水更浓，这有助于盐水渗透蔬菜。醋的作用是防止蔬菜被空气进一步氧化，及时修复受损细胞。

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如果急着炒菜，可以按照上面的方法腌制蔬菜，这次腌制五分钟。之后，我们将蔬菜放入沸水中焯一下，在水中加入少许油和半汤匙盐，这样水煮出来的蔬菜就和新鲜蔬菜一样了。
3.为什么买的叶菜放在冰箱里会腐烂？
【为什么买的叶子菜放在冰箱烂了蔫了的菜还可以吃吗】这是因为，一般情况下，卖家会在一段时间后在蔬菜上喷一些水，首先是为了美观，主要是为了防止蔬菜萎蔫。我们买菜回家的时候，一般都是用塑料袋装满水滴的绿色蔬菜。如果当天不吃，就放冰箱里。但是，如果蔬菜的叶子或茎不保存 2 天，它们就会开始腐烂。将绿叶蔬菜带回家后，将它们摊开并风干表面。用纸巾把蔬菜放在干净、防潮的袋子里是最重要的。最后将袋子系紧，放入冰箱保鲜。

为什么买的叶子菜放在冰箱烂了 蔫了的菜还可以吃吗

为什么买的叶子菜放在冰箱烂了蔫了的菜还可以吃吗