炎热的夏季胃口会有所下降，这道菜，开胃又好吃，一起来看看吧！ _炎热

夏季炎热，我们大部分人的胃口都会有所下降，都说吃酸的可以开胃，这是真的哦，我们来看看吧！酸菜具体分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜等等，不同地区的酸菜口味风格不尽相同。每到秋天，白菜、青菜、萝卜收获的季节，各家都会选恰当的时间，腌制酸菜，整个过程要求无油、无面粉、无菌。那么今天，就来给大家分享这道酸菜炒粉丝：
酸菜炒粉丝
食材：酸菜、细粉、辣椒、葱花、蒜末
配料：老抽、生抽、盐、清水、食用油
做法详解：
【步骤一】准备好食材，酸菜切丝，用清水清洗两遍，挤干水分备用。
【步骤二】粉丝用清水浸泡10分钟，然后起锅烧水，水开煮10分钟捞出过凉水备用。
【步骤三】起锅烧油，油热后，下葱、蒜、辣椒爆香，接着下入酸菜。
【步骤四】翻炒2分钟后，下入细粉，继续翻炒2分钟左右。
【步骤五】最后倒入1勺老抽、1勺生抽、少许盐、少许清水翻炒2分钟即可出锅。
对了，最后提醒大家几点1、粉丝一定要泡软，泡宽后，再下锅炒。2、最后放入粉丝的时候，可以适当加点水，避免粘锅。
所以哦，夏天没胃口的可以试试这道酸菜炒粉丝哦！