家常红烧鸡腿
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材料: 鸡腿,姜,料酒,白胡椒,糖,大葱,盐,酱油少量 做法:1.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟,放姜片一起,去肉腥味,捞出备用;2.锅中放油,放入葱段,炒香放入鸡腿爆炒,炒至鸡腿金黄色,放料酒,放入适量的清水,之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下,中火开锅在转小火炖 。注意:开锅后放入少量的酱油 。如果多颜色就太重,出锅不好看,还影响食欲;3.20分钟后收汁,出锅 。出锅前放少量盐翻炒一下 。撒上香葱,出锅!
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