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【山西立冬饮食习俗介绍】1、山西黎东大部分人都习惯吃饺子 ， 吃各种饺子 。

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2、玻璃饺子：当地女人的绝活 。饺子皮像玻璃水晶一样漂亮 ， 味道也很好 ， 相当一顿 。很难想象这是用土豆做的；土豆煮熟去皮 ， 滚成泥 ， 用开水烫熟成面团 ， 再用土豆淀粉揉成光滑的面团 ， 擀成长条 ， 擀成饺子皮 ， 包上肉馅或素馅 ， 揉成团包成饺子 ， 入锅蒸 。
3、宁武饺子：山西省忻州市宁武县的特产 ， 皮薄、馅大、肚圆 ， 是当地宴会、婚宴、喜庆、喜迎的必备食品 。客人 。

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4、水饺：又名山药水饺 ， 是朔州的一种面食小吃 。将糯米捣成带有波纹的椭圆形小皮 ， 将山药丝或萝卜叶包好 ， 包成饺子 。

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