虾和西红柿能一起吃吗 吃虾要注意什么


虾和西红柿能一起吃吗 吃虾要注意什么

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虾和西红柿能一起吃吗
虾和西红柿是可以一起吃的 。很多人认为这两种食物是不能一起吃的,原因是西红柿当中富含维生素C,而虾当中含有五价砷化物,会发生反应,生成物质是剧毒性的砒霜 。
其实食用西红柿和虾产生的砒霜量远远达不到人体中毒的阈值,砒霜在我国中医里也是一种药材,需要一定剂量才能显毒性 。
吃虾要注意什么
除掉虾线 虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉 。
腐败变质的虾不能吃 色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买 。腐败变质的虾一定不能吃 。
不要大量喝啤酒 在吃虾之类的海鲜时,不要喝大量的啤酒,这样会产生过多的尿酸,容易导致痛风 。吃海鲜的时候可以配干白葡萄酒 。
过敏的人不要吃 对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食 。
虾不能和什么一起吃
1、富含维生素C的食物 虾肉中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒 。
富含维生素C的水果:如柠檬、柑橘等;富含维生素C的蔬菜:西红柿,胡萝卜,青椒等 。
2、鞣酸含量较多的食物 虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低虾肉的营养成分,而且会使其中的钙类与鞣酸结合,生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状 。
【虾和西红柿能一起吃吗 吃虾要注意什么】 鞣酸含量较多的水果:柿子、葡萄、石榴、山楂等;鞣酸含量较多的饮料:各类茶水;鞣酸含量较多的蔬菜:空心菜 。