冻的饺子蒸多长时间 蒸冻饺子的正确方法


冻的饺子蒸多长时间 蒸冻饺子的正确方法

文章插图
冻的饺子蒸多长时间
根据具体情况而定 。
肉馅 一般生活中常规大小的肉馅冻饺子蒸个15分钟左右就可以了,但如果皮比较厚并且冻的时间比较长,那么建议蒸20分钟左右再吃 。
素馅 同样情况下常规大小的素馅冻饺子一般蒸10分钟左右即可,若是皮比较厚且冻的时间比较久,一般建议蒸15分钟左右 。
蒸冻饺子的正确方法
材料:冻饺子、油、蒸笼 。
步骤:
1、冻饺完全解冻后,把蒸盘均匀涂抹一点食用油,以防饺子蒸熟后粘着盘底 。
2、把饺子平铺放蒸盘里,饺子与饺子之间不要粘着,要有一点分离的 。
3、然后放水,水要低于蒸架,然后落架,再放蒸盘,最后盖上锅盖 。
4、水煮开后开始计时,大约20分钟就可以出炉了 。
小贴士:可以先用水稍微煮一下再放在蒸锅上蒸,如果不想等解冻的时间,可以在蒸屉上放些切好的胡萝卜片,然后直接把速冻水饺一个个放在胡萝卜片上,直接上锅蒸 。
蒸冷冻饺子的技巧
要刷油 刷油可以避免饺子黏锅,在蒸冻饺子前,先在蒸盘上刷上一层油,注意不要刷得太厚,否则会让油味偏重,会影响饺子的口感 。
要垫东西 蒸冻饺子前,在蒸笼上垫上一层烘焙纸、油纸或者垫屉布,可以增加润滑性,防止黏锅 。
水开后再放饺子 如果冷水去蒸饺子,饺子皮熟得会比较慢,里面的水汽会让饺子皮变得湿润,就容易黏锅,而水开后,饺子皮容易蒸熟,就不会出现黏锅的现象 。
冻饺子怎么煮不破皮
做法一: 1、锅中倒适量水,开大火烧开 。
2、水烧开后下饺子,用勺子背轻轻推动饺子防止粘锅,然后转小火慢煮 。
3、小火时的水不会马上沸腾,期间要不断推动饺子 。
4、煮至水再次沸腾后,把火微微调大,然后加入适量凉水,盖上盖子 。
5、等待水再次沸腾后稍微煮一下,再次点水,总共点3次水即可,步骤同上 。
【冻的饺子蒸多长时间 蒸冻饺子的正确方法】 6、最后煮至饺子全部浮上水面即可 。
做法二: 1、煮冻饺子的水要多,要加适量盐,增加饺子皮的耐煮力 。
2、煮沸水才放饺子下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅 。
3、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水 。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态,饺子下锅后会慢慢变软 。
5、饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平,则表示饺子已熟 。
小贴士:速冻饺子冻的时间太长,饺子皮的水分会蒸发掉,饺子不容易煮熟,还会有点夹生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透饺子 。