胡萝卜可以和虾一起吃吗 胡萝卜怎么吃好吃


胡萝卜可以和虾一起吃吗 胡萝卜怎么吃好吃

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胡萝卜可以和虾一起吃吗
胡萝卜和虾是可以一起吃的,但是胡萝卜最好是不要生吃 。
人们并不是很清楚 。人们对胡萝卜的习惯吃法是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食,或者是切成片同其他蔬菜炒食 。殊不知,这都不符合营养原则 。因为胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,它存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,为人体所吸收利用 。
胡萝卜怎么吃好吃
1.蜜汁胡萝卜 原料:胡萝卜500克,白糖150克,白醋10克,浓缩橙汁10克 。
做法:把新鲜的胡萝卜清洗干净以后切成段,然后放在溶解好的糖水中浸泡一整天,隔几个小时要翻动一次保证糖分被胡萝卜充分的吸收 。
将浸泡后的胡萝卜块和糖水倒入不锈钢小桶内,加入白醋并上火烧开,随后转小火烧约30分钟,调入橙汁,待烧至汁水浓缩呈蜜汁状时,起锅晾凉即成 。
特点:色泽金黄透亮,酸甜可口 。
2.醋萝卜 原料:胡萝卜、半汤、酱油、辣椒糊、盐、白糖 。
做法:将胡萝卜洗净切成片,放在坛中,加米汤和凉开水浸泡 。坛子要放在温度较高的地方,坛内温度保持在25℃左右,所用坛子最好是泡菜坛,再在坛沿灌上清水,密封坛口 。经过3~5天后,坛内的醋萝卜便可以食用了 。吃时将醋萝卜取出,蘸酱油、辣椒糊、食盐、白糖调成的汁,美味可口 。
特点:醋萝卜色泽红艳,脆嫩可口,酸甜香咸辣五味俱全 。
3.法式深秋胡萝卜汤 原料:胡萝卜3根,芹菜100克,土豆2个,大葱1棵,柠檬半个,酸奶油150克,紫苏叶、盐、胡椒粉、鸡精、百里香少许 。
胡萝卜有什么功效与作用
1.增强抵抗力胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞 。2.降糖降脂降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品 。3.明目胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症 。4.利膈宽肠植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌 。
那些人不宜多吃胡萝卜
1.体弱气虚的人群不宜食用,因而胡萝卜过多食用会损耗正气 。
2.胡萝卜是破气食物,吃人参、西洋参等食物不和胡萝卜同吃 。
【胡萝卜可以和虾一起吃吗 胡萝卜怎么吃好吃】 3.女性朋友少吃胡萝卜,因为过多食用会引起月经不调或不孕 。