猴头菇怎么泡发才不苦 猴头菇怎么烹饪好吃胃能消化


猴头菇怎么泡发才不苦 猴头菇怎么烹饪好吃胃能消化

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猴头菇怎么泡发才不苦
1、将猴头菇洗净 , 在盆中放入清水 , 将猴头菇放入 , 浸泡30分钟 , 在锅中放入适量的水 , 煮沸 。加入适量食用碱 , 用小火煮至猴头菇发透 , 用清水反复涮洗直到没有碱味 。
2、将猴头菇洗净 , 在锅中放入清水 , 将猴头菇放入用小火煮一个小时左右 。然后加入高汤 , 继续煮 , 直到猴头菇发透 。
注意:猴头菇泡发到白色硬芯消失了就行 , 如果泡发不充分 , 烹调的猴头菇就很难煮软 , 影响口感;如果想祛除猴头菇本身的苦味道 , 可以将泡发好的猴头菇在烹制前先放在盆里或者碗里内 , 加入姜、葱、料酒、高汤等调料上煮或者蒸 。
猴头菇怎么烹饪好吃胃能消化
猴头菇的常见的烹饪方法有很多 , 比如它可扒 , 可烧 , 可炖 , 可烩 , 也可以蒸、炒、煨、焖、卤等 。如果将猴头菇制作成菜肴的话 , 可作为主料单成菜或配合其他烹饪原料 , 荤素皆宜 。家常猴头菇菜肴 , 多切片炒菜、烧汤 , 味极鲜美;用它蒸鸡、蒸肉 , 更是风味独特
猴头菇做什么菜比较好
炒猴头菇 制法:将干猴头菇放入沸水锅中焖约30分钟取出 , 去蒂 , 挤干水 , 加入温水中浸泡片刻 , 洗净 , 沥干水 , 顺毛切成薄片;水发冬菇、黄瓜皮洗净 , 分别切成薄片;火腿切成薄片 。将猴头菇片、火腿片、冬菇片、黄皮分别摆成4排 , 放人碗内 。将料酒、酱油、鲜汤、精盐倒入另1碗内调匀 , 上笼蒸约60分钟取出 , 滗出汤汁 , 扣在盘内 , 揭去碗 。汤锅上旺火 , 放味精 , 用湿淀粉勾芡 , 出锅浇在盘内即可 。
功效:适用于慢性支气管炎 。可以降低血液中的胆固醇 , 从而可以有效的调节血脂 , 有利于血液的循环 , 可以防治心脑血管疾病 。
沙锅鸡脯猴头菇 制法:将水发猴头菇挤干水 , 切成片;鸡脯肉切成块;干贝去筋 , 洗净;火腿切成片;冬笋用刀拍松 , 切成块;腐竹洗净 , 切成段 。
将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出 , 放人沙锅内烧热 , 加熟猪油 , 烧至六成热时 。下入猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片 , 锅上旺火 , 加入葱、姜、料酒、精盐、清汤 , 炖至鸡脯肉软烂 , 出锅即可 。
功效:可以加快肠胃的蠕动 , 从而能够有效的 , 防止消化不良 , 还能够减少口腔中细菌的产生 。还有一定的美容养颜的作用 。
猴头菇适合什么人吃
心血管病患者 心血管疾病的患者很适合食用猴头菇 , 因为猴头菇可以调节血脂 , 降低胆固醇 , 有利于血液循环 , 患有心血管疾病的人不妨经常吃些猴头菇 。
肠胃不好的人 猴头菇可以有效保护消化道系统 , 帮助促进消化 , 改善食欲不振和恶心呕吐等不适之症 , 经常吃些猴头菇 , 可以帮助我们更好的保护肠胃的健康 。
体质不好的人【猴头菇怎么泡发才不苦 猴头菇怎么烹饪好吃胃能消化】 吃猴头菇可以增强身体的免疫力 , 因此平常经常生病的人不妨常吃一些猴头菇来增强体质 , 猴头菇尤其对流感等疾病有不错的抵抗力 。