蒸鸡蛋糕蒸多长时间能熟 蒸鸡蛋糕用凉水还是热水


蒸鸡蛋糕蒸多长时间能熟 蒸鸡蛋糕用凉水还是热水

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蒸鸡蛋糕蒸多长时间能熟
1.如果是用烤箱的话,是要根据烤箱的指示灯和说明书来决定的 。
2.如果是使用电饭煲的话,大概半个小时就可以了 。
注意:蒸鸡蛋糕的时间一定要控制好,如果时间太短,鸡蛋糕的里面是蒸不熟的,如果是时间过长的话,可能就会蒸的太老,这样的话就不会很好吃了 。
蒸鸡蛋糕用凉水还是热水
蒸鸡蛋膏的时候不要用冷水和热开水 。
因为冷水中会有空气,水烧沸后空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响质量,缺乏嫩感,营养成分也会流失 。
也不应该用热开水,因为热开水会会把蛋液给烫热,营养会受损 。
最好是用凉开水来蒸鸡蛋糕,不仅会使营养保存也会使鸡蛋高的表面变得光滑和软嫩,口感也更鲜美 。
蒸鸡蛋糕用大火还是小火
蒸鸡蛋糕用小火慢蒸 。
蛋液中蛋白质丰富,蒸时间过长的话,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损,鸡蛋糕也不能用大火来蒸,温度变高的话鸡蛋就会容易变老,同样影响蛋糕的美观度 。
鸡蛋糕怎么做好吃鲜嫩
【蒸鸡蛋糕蒸多长时间能熟 蒸鸡蛋糕用凉水还是热水】 取出两个鸡蛋打散放到碗中,然后加点花椒面,同时把葱洗干净后切成葱花放到盘中备用,再取出一个碗再放点盐,把烧开的水倒入装有盐的碗中,把盐化掉,在放葱的盘子中加入适量油,把蛋液倒到放葱的盘子中搅拌均匀,把搅拌均匀的蛋液放到锅里面蒸五到六分钟,再用刀在上面划几刀后加少许酱油和盐水,同时把虾米放到盘中,蒸好之后取出来就可以食用了 。