松子有一点点发芽能吃吗 松子怎么炒好吃


松子有一点点发芽能吃吗 松子怎么炒好吃

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松子有一点点发芽能吃吗
【松子有一点点发芽能吃吗 松子怎么炒好吃】 如果是未炒过的生松子发芽了是不能吃的,可能还伴随着发霉或油脂酸败,这样的松子一定不能吃 。如果是炒过的熟松子出现发芽现象,这样的是可以正常食用 。所谓的“发芽”其实松仁芯在炒制过程中受热气压的影响,松仁芯向外爆出,从而出现吐芽现象 。
松子怎么炒好吃
1.先将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用 。
2.把黄沙放入锅内炒干、炒烫,然后将糖水倒入炒匀,等糖烟刚一冒出,即将松子放入,不停翻炒(火不要太急) 。
3.翻炒五六分钟后,取几粒松子砸开,如仁已呈黄色即熟,筛净沙子,待松子晾后方可食用 。
松子吃了有什么好处
松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,是中老年人保护血管的理想食物 。松子中的磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用 。经常食用松子有强身健体,提高机体抗病能力,使体重增加等作用 。中医认为,松子具有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、润肠通便的功效