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海参汤怎么做简单好吃
1.起汤锅烧水入排骨焯洗 。
2.备姜片，葱段及木耳 。
3.上高压锅，加入水，加入姜片加入焯洗好的排骨 。
4.大火煮开后，再转小火煲上一个半小时将海参入高压锅中 。
5.将微泡过的木耳一起加入到高压锅中上锅大火煮开后，再转小火煲一个小时 。
6.高压锅减压后，起盖，加入适量细盐加上适量葱段既可 。
海参汤有什么好处
海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇 。海参号称“精氨酸大富翁” 。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富 。参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高 。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力 。含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等 。
海参煲汤食用有补肾、止血、润燥的作用 。
海参怎么处理才能吃
海参置于冷水中，浸泡30小时左右(一海参泡软为止)，然后将参剖开，刮掉参内白筋和白皮，洗净后添水上锅加盖煮沸，开锅后用文火煮30分钟左右(视质量掌握时间)，待水凉后，换凉水泡三天，每天换一次凉水，春夏秋季一定置于冰箱保鲜层内，保持较低水温，水以不结冰最好，三天后捞出单独冷冻，以后可以随吃随取 。
小贴士
1.泡发海参时，切莫沾污染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀 。
【海参汤怎么做简单好吃 海参汤有什么好处】 2.泡发干木耳应用温水也可以用烧开米汤泡发，使木耳肥大松软，味道鲜美 。

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