毛豆如何做才好吃 毛豆怎么做好吃又简单


毛豆如何做才好吃 毛豆怎么做好吃又简单

文章插图
水煮毛豆
做法:毛豆1斤;香叶一小撮;桂皮3小片;干辣椒6-7小个;八角4个;油5-6滴;料酒适量 。毛豆洗干净回锅煮开后,放入辅料和油,加入料酒,开盖煮至豆子变软,即可食用 。
【毛豆如何做才好吃 毛豆怎么做好吃又简单】 功效;健脾、益气、清热解毒 。
毛豆炒肉末
做法:毛豆300克;猪肉(瘦)50克;大蒜3颗;干辣椒4个;酱油5克;精盐3克;橄榄油10克;淀粉1克 。瘦肉剁碎,加入少许酱油、盐、淀粉、橄榄油搅拌均匀备用,锅内放水烧开放入少许盐和油、放入剥好的毛豆焯1分钟,捞出来凉水,锅内放油爆香辣椒、蒜蓉,加入肉末煸香,翻炒至瘦肉变色,加入焯过水的毛豆继续翻炒,出锅前撒少许的盐即可 。
功效:通便,增进食欲,预防骨质疏松 。
炒毛豆
做法:毛豆400克;葱、姜、蒜适量;红辣椒2个;老抽酱油5克;生抽酱油5克;糖、香油适量 。毛豆洗净,剪去两头(入味佳),放开水中焯3分钟出锅 。炒锅下油,葱姜蒜,红辣椒煸香,下毛豆,加老抽、生抽、糖,淋香油起锅 。
功效:健胃消食 。
茭白毛豆炒肉丝
做法:茭白300克;毛豆200克;猪肉100克;油、盐、味精、料酒均适量;蛋清一个;辣椒2个,姜3片,蒜1瓣 。茭白、毛豆去壳洗净,茭白切丝,猪肉切丝,加入料酒、盐、蛋清腌制15分钟,中火加热炒锅中的油,6成热加入姜蒜辣椒煸香,后放入腌好的肉,爆炒至熟盛出,锅中留油放入毛豆翻炒,加水,煮至8分熟,放入茭白翻炒3分钟,放入肉丝,放盐,味精即可出锅 。
功效:改善便秘,降胆固醇 。