红枣和鳝鱼可以同吃吗 红枣鳝鱼汤怎么做


红枣和鳝鱼可以同吃吗 红枣鳝鱼汤怎么做

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红枣和鳝鱼可以同吃吗
红枣和鳝鱼可以同吃 。
红枣具有补气健脾 , 行气和胃的功效 , 适用于脾胃气弱者 , 对于女性有很好的美容养颜 , 延迟衰老的功效 , 还能够预防动脉硬化 , 心血管等中老年人的疾病 , 所以红枣鳝鱼汤 , 不仅鲜美可口 , 还具有补气养血健脾的功效 , 对体倦乏力、少气、头晕、眼花等有较好的滋补作用 。是一道特别适合中老年人群食用的汤品 。
红枣鳝鱼汤怎么做
1.将黄鳝活杀 , 去除内脏 , 用水洗净、切成段 , 用开水洗去血水、黏液;然后用料酒 , 盐腌制祛除腥味 , 在腌制过程中开始准备调料 , 将陈皮 , 生姜 , 红枣洗净 , 生姜切片 , 红枣去核放在一旁备用 。
2.将全部主料放入锅内 , 加入清水适量 , 武火煮沸后 , 文火炖煮1~2小时 , 然后根据自己的口味 , 适当加盐即可 。随量饮汤食肉 。
鳝鱼怎么清理表面的粘液
鳝鱼表面会有滑腻的液体 , 洗起来很麻烦 , 抓在手上很容易滑走 , 宰杀的时候可以先脖子那里划一刀进行放血 , 后将肚皮剖开 , 要把它肚子里面的东西全部丢掉 , 洗干净后 , 再将其切成一截截的小块 。可以放在水里泡半小时 , 把肉内的血水泡出来即可 。
吃鳝鱼对人体有什么好处
1.增强记忆力:鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂 , 经常摄取卵磷脂 , 记忆力可以提高20% 。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效 。十分适合儿童 , 可以提高他们的记忆力 。老年人也应该多食用鳝鱼来延缓记忆力衰退 。
2.糖尿病患者理想食品:它所含的特种物质“鳝鱼素” , 能降血糖和调节血糖 , 对糖尿病有较好的治疗作用 , 加之所含脂肪极少 , 因而是糖尿病患者的理想食品 。
3.保护视力:维生素A可以增进视力 , 促进皮膜的新陈代谢 。对于成长中的孩子 , 食用鳝鱼可以帮他们保护眼睛 。也可以减缓老年人视力减弱的速度 。
4.补虚益气:据中医记载鳝鱼具有补中益血 , 补虚损 , 妇人产后淋沥 , 血气不调 , 羸瘦 , 止血 , 除腹中冷气、肠鸣及湿痹气 。特别适用于产后体虚的妇女 。
【红枣和鳝鱼可以同吃吗 红枣鳝鱼汤怎么做】 5.营养丰富:鳝鱼富含蛋白质、钙、磷以及各种维生素等人体所需微量元素 , 有利于对人体营养所需及时进行补充 , 促进身体更好的吸收 , 让身体变得更加健康 。