蛋糕店人员流动为什么那么大（免费教你怎么开 _蛋糕店

烘焙门店生意不好，店员往往都理直气壮的将责任推卸给产品！
当然，产品也会占一部分原因，但是，门店的销售人员要做的就是在不改变产品的前提下提高销售啊。
蛋糕店生意不好，除了产品，也有很多原因，下面这12个错误，看看你的门店占了几条？
1、不了解自己的产品
不了解自己产品的门店导购是不称职的销售。而不给店员做严格的产品培训的店长也是不称职的管理者。
蛋糕店、面包店最重要的就是产品和服务，再不好的产品都会有优势的地方，关键就在于你有没有发现它并且很好的解说出来。

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2、不倾听顾客，急于推销产品
请记住这句名言：“卖一个客户自己想要的东西，比让他买你有的东西容易很多” 。
3、不善于“向上销售”
一个人来买面包，能不能卖他一个蛋糕？如果不能卖他一个蛋糕，能不能卖他一个甜品？很多时候，卖贵的产品比卖便宜的更好卖，当然也更值。

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4、对自己没有信心
几乎没有顾客像门店销售人员那样了解自己的的产品、企业和行业。大部分情况下顾客也没有门店的销售人员更了解他自己的需求。一个人没有信心，是因为自己不专业。
5、不了解推销的要点
推销的要点就是让顾客了解你的产品，明白它的益处，信任你这个人，打消顾客的疑虑，要求顾客做决定。比如这个欧包好在哪里，营养价值？还是用工原料？还是制作工艺？要能给顾客说出来才行。

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6、只做一次努力就放弃
这是最傻的做法。销售成功通常要4-11次顾客接触，在此之前放弃，等于前功尽弃。
7、虽然做多次努力，但每次都用同样方式
接待顾客被拒绝，下次还用同样的方式，结果当然是惹顾客烦，换种方式接近顾客，能大大提高成功的概率。

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8、不善于分配自己的时间

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把时间平均分配在所有顾客身上，而不知道顾客有大小轻重之分。销售额高的店员通常不是顾客数量最多的，而是能抓住重要顾客的人。
9、不每天都反省自己的做法
每个销售方法都是有寿命的，永远没有可以永久使用的话术和方法，好的门店销售每天总结，每天反省，不断尝试新的做法。

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10、不善于从做得好的同事那里学习
同一个公司、门店里做得好和差的门店销售业绩通常有3-6倍的差距。从做得好的人那里学会几招，就可以让原来销售差的业绩倍增。
11、不定业绩和投入目标
没有目标的销售肯定做不出成绩。被拒绝对很多人来说是件痛苦事，因此门店销售人员必须给自己规定每天的最低投入（花多少时间和顾客通话，交流等），没有投入就没有产出。