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板栗发霉了还能吃吗
板栗发霉就不建议服用了 。
板栗如果说出现受潮发霉情况是不能再食用了 。发霉的板栗 , 不但含有霉菌 , 而且口感、营养价值都遭受破坏 , 食用霉变板栗 , 很可能会导致肠胃不适 , 出现恶心、呕吐、腹泻等中毒现象 。
若食用发霉板栗并没有出现不适 , 立即停止食用即可 , 可以多喝温水 , 这样既利于有毒物质排出体外 , 又可以缓解身体不适 , 还应该保持适当休息 , 有助于身体的自我恢复 。如果食用发霉板栗 , 身体出现严重不适 , 应该立即就医检查 , 以免病情加重 。
怎么判断板栗发霉
果壳发黑有霉点 一般新鲜的板栗果壳颜色多呈深褐色 , 且稍微带有一点红头 , 而变质的板栗外壳颜色变深 , 可能会有明显的黑斑或者白色的霉点 。
手感偏软重量偏轻 新鲜的板栗捏起来质地比较坚硬 , 而且放在手里比较有质感 , 而变质的板栗则捏起来有些软 , 而且掂起来会很轻 。
果肉变色发软 咬开果壳后 , 新鲜的板栗果肉颜色呈淡黄色 , 质地脆嫩 , 而变质的板栗果肉干枯 , 颜色发黑或发白 , 或者质地粉软 。
味道发苦发酸 新鲜的板栗吃起来味道香甜清脆 , 十分可口 , 如果板栗闻起来有明显的酒味 , 或者吃起来有发酸、发苦的口感 , 则多表示板栗已经变质 。
板栗有点发霉怎么处理
建议扔掉不要食用了 。
所以买来的生板栗一定要注意好好保存 , 避免发霉 。生板栗通风晾干之后 , 可以保存1~2个月 , 如果是放在冰箱冷藏 , 可以存放2~3个月 。另外 , 煮熟的板栗在常温下 , 可以存放3~5天 。板栗的质量不同 , 保存时间也有差异 , 质量较好的板栗 , 可以存放更长时间 。
【板栗发霉了还能吃吗 怎么判断板栗发霉】 生板栗首先要通风晾干 , 然后再密封保存 。相对来说 , 冰箱冷藏的方法是较好选择之一 , 既可以延长板栗的存放时间 , 也不会破坏口感和降低营养价值 。但要注意 , 冰箱冷藏需要密封严实 , 以免受潮变质 , 或者和其他食物发生串味 。
板栗会产生黄曲霉素吗
通常发霉的花生玉米是含有黄曲霉毒素 。一般来说黄曲霉毒素主要是存在于某些发霉的物质当中 。至于发芽的板栗当中有没有黄曲霉毒素 , 暂时不太好界定 。如果不放心的话 , 就不要吃这些板栗的 , 避免对身体造成严重影响 。或者发生不必要的身体损害 。
黄曲霉菌会分泌黄曲霉菌毒素 , 这属于一种重要的致癌物质 。而由于个人体质不同 , 癌症的发病率也是不尽完全相同的 , 另外癌症的发生还可能和遗传因素 , 饮食因素 , 环境因素等方面有关系 。
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