5.另起油锅炒香姜末后 ， 下毛豆翻炒 ， 待毛豆变成油亮的嫩绿色时 ， 下入蟹块翻炒片刻 ， 沿锅的四边烹入黄酒 ， 加入生抽、白糖、和半杯清水 ， 烧开后加入年糕 ， 盖上锅盖 ， 调中小火 ， 烧到年糕变软 ， 汤汁浓稠稍干时 ， 加适量的盐 ， 撒入香葱炒一下即可 。
六月黄螃蟹为什么苦
可能是因为吃到了六月黄螃蟹没有完全成熟的性腺 ， 也可能是养殖原因导致的 。
六月黄其实就是没有完全发育成熟的螃蟹 ， 这时候其性腺没有发育完全 ， 蒸熟之后中间就会有浅黄色稀稀的物质 ， 吃起来还会发苦 。
另外 ， 六月黄螃蟹养殖环境水质差或者使用了过量的药物 ， 或者螃蟹已经不新鲜、变质了 ， 也可能会导致六月黄螃蟹吃起来发苦 。

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