现代研究还发现 , 菊花含有13种氨基酸、丰富的维生素、大量的钠和钾等矿物质 , 以及挥发性精油和胆碱 。
尤其是水肿、食欲不振、头晕目眩、血压不稳的老年人 。
【怎么吃】:
翻炒皇帝的菜 , 用香油、味精、精盐拌匀 。清淡可口 , 最适合冠心病、高血压患者食用 。或者焯水后凉着吃 。
菊花中的膳食纤维可以增强胃肠蠕动 , 有助于降低胆固醇 。
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紫苏紫苏
紫苏
紫苏的叶子是紫色的 , 和其他蔬菜相比还是挺好看的 。更多的时候是作为调料 , 有些人觉得煮了之后味道怪怪的 。
很多人喜欢往炖鱼或者炒鱼里丢点紫苏叶 , 可以提味 。它本身也是一种香料 , 但对于不爱吃的人来说 , 它彻底毁了一锅菜 。
[功效与作用]:
紫苏可以入药和入药 。药用部分以茎、叶、果为主 , 叶为芳香利尿剂 , 发汗、止咳、健胃 , 有镇痛、镇静、解毒作用 , 可用于治疗感冒 。对鱼、蟹中毒引起的腹痛、呕吐患者有极好的疗效 。紫苏茎有平气安胎的作用;可止咳、祛痰、平喘、消除精神迟钝 。
从种子中提取的油 , 称为紫苏油 , 可食用 , 防腐和工业用 。
【怎么吃】:
紫苏的吃法很多 。常见的是洗干净切碎 , 凉拌着吃 。炖鸭子的时候也可以在锅里放点紫苏叶 。
有些地区会用来炒羊肉、田螺等 。 , 有些地区会把它做成茶 。
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洋葱洋葱
洋葱
说到洋葱 , 很多人应该都有“苦”的经历 。当他们第一次切洋葱的时候 , 莫名其妙的流下了眼泪 , 因为他们的味道真的太烟熏了 。
虽然切的时候味道真的很棒 , 但是熟了之后会掉色 。至于吃完嘴里淡淡的洋葱味 , 还是可以接受的 。
很多人说:只要不让我切洋葱 , 我吃饭的时候还是很积极的 。
[功效与作用]:
含有洋葱前列腺素A , 可降低外周血管阻力和血液粘度 , 可用于降血压、提神醒脑、缓解压力和预防感冒 。此外 , 洋葱还能清除体内氧自由基 , 增强新陈代谢 , 抗衰老 , 预防骨质疏松 。是一种适合中老年人食用的保健食品 。
【怎么吃】:
洋葱可以油炸 , 凉拌 , 也可以做泡菜 。干锅配洋葱再好不过了!洋葱炒鸡蛋和洋葱炒牛肉是常见的做法 。其实腌制洋葱也很好 。
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芹菜芹菜
芹菜
很多人也称之为芹菜 , 通常作为配菜或调料 。芹菜炒肉是很常见的做法 , 可以去除肉中的异味 , 增强整道菜的鲜味 。然而 , 许多人不喜欢芹菜 , 认为它味道奇怪 。
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