西安特色纪念品小物件西安特色礼品有哪些 _生活百科

陕西作为中华民族的重要发祥地之一，有着丰富的历史文化。除了举世闻名的兵马俑、大雁塔等著名景点，陕西的美食也有很多多姿多彩的地方。陕西的美食全国闻名，以面食和清真风味为主。一碗羊肉泡馍，一瓶老Xi安味道的冰镇汽水，一口风味独特的biangbiang面……那么今天，我们就来说说陕西的10大名小吃吧。

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烤包子里的腌肉
肉夹馍是古汉语“肉包子”的简称，是中国陕西省的传统特色食品之一。陕西有白芨小笼包的“瓦芝肉酱”，宝鸡息烽的肉粽有醋肉粽，潼关的潼关肉酱。(不像白吉馍，外表焦黄，条纹清晰，内部有层次感，饼体膨大，皮脆肉嫩，火候好。吃的时候温度热，老潼关肉酱是用冷肉热蒸的。肉夹馍是陕西著名的小吃。2016年1月，肉夹馍入选陕西省第五批非物质文化遗产名录。
牛羊肉泡馍
关中的美味源自陕西省渭南市固始镇。煮的很好，味道很重，烂肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香味十足，诱人食欲，食后回味无穷。北宋著名诗人苏轼留下了“龙篆有熊蜡，秦烹唯羊汤”的诗句。因为暖胃抗饥，所以一直受到陕西人的喜爱，外地客人来陕西先尝一尝，以满足口腹之欲。羊肉泡馍成了陕西名吃的“总代表” 。
泡包子讲究清汤烂肉。煲汤是最重要的。骨头汤和肉汤分开煮。肉先腌制20小时，再煮8-12小时。挑剔的卖家卖完一锅汤都关门了，所以吃包子的最佳时间是早上。一方面，这个时候的肉汤最鲜最浓，味道最好。另一方面，馒头稍难消化，晚上不宜食用。
陕西凉皮
凉皮是陕西的一种地方风味小吃，特别是在关中城镇的大街小巷的大排档里。因其浓、亮、辣、凉的特点而受到人们的青睐。凉皮历史悠久，凉皮的传说起源于秦始皇时期。比较常见的有芝麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中皮、岐山卷皮、面筋凉皮等。凉皮可以说是四季皆宜，吃法也有冷热之分。热皮在冬天比较受欢迎，因为它可以保暖。春夏可凉性食用，夏季凉皮可解暑，春季凉皮可解乏，秋季凉皮可祛湿。是不可多得的天然绿色无公害食品。
Biangbiang面
Biangbiang面条是陕西省具有关中特色的传统面条，又称“油辣面条”，是陕西省的传统面条。因为在制作过程中，面块要放在案板上，打成带状的宽条，声音是biang’s和biang’s，故名。“面条如带，辣椒为主菜”是陕西关中十大怪之一。三言两语，崂山人带一大碗biangbiang面，陕西关中有句老话:“油辣biangbiang面”让爱吃面的人流口水。最老的那种“又粗又宽，像裤腰”，清爽耐饿。洒了盐和热油的热面，拌面，包子。
虎头泡馍
葫芦头泡馍是陕西Xi的一种汉族特色小吃。它起源于北宋市井食品中的“煎白肠” 。因为猪的大肠油脂厚，形状像葫芦，所以叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪肠和猪肚。以味道浓郁、蒸肉嫩滑、肥而不腻而闻名海内外。其烹饪技术精细，多种调料使用合理。最重要的是处理好肠肚、煲汤、泡馒头三道工序。其中，生香肠肚要经过十几道工序才能达到去污、除臭、去油腻的要求，做出好吃的葫芦头。
郭奎
又名锅盔、干磨，是陕西关中地区城乡居民喜食的地方传统面食小吃。郭隗是陕西八怪之一。叫做“睁着眼睛的锅盔像锅盖”，也就是像头盔。顾名思义，也叫锅盔。壶盔制作工艺精湛，以“干、脆、白、香”著称。干而有嚼劲，内脆外脆，洁白发光，醇香可口。蛋糕直径有两英尺，又圆又厚，像个锅盖。锅盔起源于祖母送给孙子何的礼物，后来发展成为一种风味方便食品。取小麦面粉粉，压入稻草和面粉，放入浅锅内，用小火烘烤。关中比较有名的有赣州锅盔、泾阳锅盔、武功锅盔、长武锅盔、岐山锅盔、扶风锅盔、凤翔锅盔、西河锅盔。

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