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难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟 主料 番茄200g 口蘑150g 财鱼片200g 蒜瓣2颗 盐 料酒 生淀粉 白糖 番茄酱 美极鲜味汁适量 番茄口蘑烩煮财鱼片的做法步骤

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1. 财鱼片先用盐抓发黏，料酒、淀粉水，蛋清分别抓入上浆腌制；番茄沸水氽烫后去皮切块，蘑菇切片，蒜瓣切片 。难度:配菜(中级)时间:10~30分钟 。主料:番茄200克口蘑150克油炸鱼片200克蒜瓣 。两盐料酒，生粉，白糖，番茄酱，鲜美的果汁，适量的番茄蘑菇，炖煎煎鱼片 。步骤1 。煎好的鱼片先用盐粘上，料酒、淀粉水、蛋清分别捞出上浆腌制；将西红柿放入沸水中焯一下，去皮切块，蘑菇切片，蒜瓣切片 。

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2.锅里烧热油，爆香蒜片，倒入西红柿，多加番茄酱，加白糖调和酸味，炒至西红柿变软沙出 。
【水煮财鱼片的做法大全 财鱼片的做法】

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3.倒入开水，烧开，放入蘑菇片，加盐，继续小火煨 。

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4.腌好的鱼片可以全部倒出来，用筷子轻轻煮 。缺点是卤制时的蛋清淀粉会让汤底略显浑浊 。我不怕麻烦 。就像水煮鱼一样，再拿一个锅，放足够的水烧开，把鱼片分批浮起来 。

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5.喝杯凉开水(直接喝水也可以)

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6.最后把炸好的鱼片放入番茄汤里煮开 。这样做的好处是汤很干净 。往锅里加点好吃的汁，稍微煮一下就可以起锅了！

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