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补钙
【蔊菜的功效与作用 蔊菜的食用方式和注意事项】 蔊菜看起来就是普通的绿叶蔬菜 ， 其实富含钙质 ， 在蔊菜植株里面的钙质含量是菠菜的2倍 ， 而且蔊菜不含草酸 ， 不会影响钙质的吸收 ， 蔊菜的质地细软 ， 非常适合食用补充钙质 。
明目
蔊菜植株中含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C及蛋白质 。蔊菜植株里面的维生素C的含量高于西红柿 ， 植物蛋白的含量也很高 ， 《随息居饮食谱》载它能治目疾、可令视物困难者食而得见 。
清热解毒
中医认为：蔊菜性质偏凉 ， 因此 ， 食用蔊菜具有清热解毒、通利小便等功效 。蔊菜性味甘凉 ， 可清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀 ， 对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿有一定的辅疗作用 。
增强体质
蔊菜味道可口 ， 在蔊菜中富含蛋白质及多种维生素和矿物质 ， 蔊菜所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收 ， 所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上 ， 可以为人体提供丰富的营养物质 ， 有利于强身健体 ， 提高机体的免疫力 。

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