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防治甲状腺肿大
【海带汤的功效与作用 海带汤的食用方式和注意事项】 海带汤中含有丰富的碘元素，每100克大约有300-700毫克左右，而碘是人体合成甲状腺的重要成分之一，要是缺乏的话容易引起甲状腺肿大，所以海带汤吃了可以起到预防和治疗甲状腺肿大的作用 。
减少放射性疾病
海带中的胶质能够促使体内的放射性物质随同大便排出体外，所以海带汤喝了可以减少放射性物质在人体内的积聚，降低放射性疾病的发生几率 。
降压降脂
海带中含有的藻脘酸盐能有效抑制人体对脂肪的消化和吸收，含有的膳食纤维褐藻酸钾，能够调节钠钾平衡，降低人体对钠的吸收，含有的胶体纤维则有降低血压和血浆胆固醇的作用，所以海带汤喝了有降压降脂的作用 。
控制血糖
海带汤是比较适宜高血糖人群食用的一种食物，因为其中海带含有大量的膳食纤维，而这种物质可以吸水膨胀增加人体的饱腹感，同时可以提高胰岛细胞外周敏感性以降低血糖，还能促进体内能量随粪便丢失 。
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