甘蓝可以生吃 ， 且生吃的营养价值很高的 ， 甘蓝中含有丰富的维生素C ， 维生素E ， 胡萝卜素 ， 钙锰以及纤维素等 ， 但是在吃紫甘蓝前 ， 一定要用清水浸泡干净 ， 以免在种植的过程中喷洒过的农药残留 ， 对身体有害 。
甘蓝
文章插图
1、种类
常见的甘蓝有紫甘蓝、结球甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝等 。
2、功效
甘蓝可提供丰富抗氧化剂 ， 即维生素E及β-胡萝卜素 ， 有益于细胞的更新 ， 促进新陈代谢 。紫甘蓝中的铁元素 ， 有益于对脂肪的燃烧 ， 还能达到减脂瘦身的目的 。
【羽衣甘蓝可以生吃吗 甘蓝可以生吃吗】3、吃法
生吃甘蓝常见于切丝放入沙拉、健身餐中 ， 很好的保住了甘蓝中的营养成分 ， 且口感清脆可口 。
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