吃螃蟹的十八件工具 吃螃蟹不用工具怎么吃才好吃

螃蟹是很受欢迎的一种美食 , 它吃起来味道很不错 , 营养价值高 , 深受人们喜欢 。吃螃蟹一般都会用工具 , 这样吃起来会更好一点 , 更容易吃到螃蟹的肉和蟹黄蟹膏 , 如果没有工具 , 也是可以吃的 , 直接用手剥开就可以了 。

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吃螃蟹不用工具怎么吃才好吃不使用工具吃大闸蟹 , 其实只需要一只蟹脚就能轻松搞定 , 将大闸蟹盖百完整的打开 。大闸蟹盖上 , 眼睛的那一侧盖子里 , 有一个高起的部分 , 用拇指往下摁一下 , 提一度下 , 就能揪起一块肉 , 将揪起的肉四周的肉用舌头舔下来吃掉就可以 。
摘一个大闸蟹的大腿 , 把上面短点的那个针掰下来 , 这就是接下来吃大闸蟹的小工具啦 。用这个腿尖将大闸蟹盖里的问所有肉挑下来 , 蟹尖缝里的也能轻松挑出来 , 然后大口吃掉大闸蟹盖上的肉就可以啦 。
将大闸蟹对半掰开 , 用腿上掰下的小针将里面的肉挑出来吃 , 不在意细节的可以直接用舌头和牙咬出来吃 。
吃完了壳还是完整的 , 里面的肉是空的了 。吃完后掰掉 , 只留蟹腿 。蟹腿凉了后 , 肉答会自动完整的分离 , 所以一定最后吃 。小腿都是一节一节的 , 每节分开 , 用手一捏一挤 , 整个肉就出来了 。
注意事项:
不管公母 , 吃蟹的第一步就是从蟹肚脐下手 , 用手揭开小块的蟹盖 , 清除版黑色的蟹肠 。蟹肠是大闸蟹的排泄器官 , 不想权吃蟹的便便的话就处理掉吧 。蟹是寒凉之物 , 蟹心、蟹胃都是大寒的东西 , 虚弱的人吃了可能闹肚子 。除此之外 , 蟹腮也不能吃 。
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螃蟹怎么吃健康1.清蒸最健康
由于蟹生长在江河湖海当中 , 有“腐食”的习惯 , 所以大闸蟹会不仅带有不少的病原体 , 还可能带有不少寄生虫 。因此 , 烹煮大闸蟹的时候 , 一定要用大火蒸熟透 , 才能将其中的寄生虫杀死 。清蒸不仅是最为健康安全的食蟹方法 , 还可以保留大闸蟹的原来风味 。
2.辣炒不宜多食
虽然香辣蟹可以中和蟹的寒性 , 但是因为其加入了过多的刺激性调味料 , 比如花椒、陈皮、茴香、八角等 , 在秋季天气比较于燥的时候 , 很容易导致身体上火 , 出现流鼻血、大便干燥、咽喉不适等情况 。另外 , 香辣蟹会导致蟹肉、蟹黄大量损失 , 这大大降低了大闸蟹的营养价值 。
3.醉蟹安全难保证
黄酒、白酒的浸泡很难杀灭螃蟹身体当中所带的致病菌和寄生虫 , 很容易出现肺吸虫感染 , 引起咯血等严重症状 。所以吃蟹、虾 , 都有一个基本原则 , 应该保证熟透 , 不能贪一时新鲜 。
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吃螃蟹的注意事项1、螃蟹不是人人都适合吃
由于螃蟹性寒 , 所以对于体寒胃虚、手脚冰冷、过敏性体质的人不建议食用 。另外由于螃蟹富含高蛋白 , 特别是蟹黄、蟹膏中胆固醇含量很高 , 因此对患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖患者也不建议食用之 。
2、不吃死螃蟹
因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺 , 且会随着死亡时间延长而累积 。当然死后的蟹肉也会迅速腐败变质 , 滋生其它细菌生长 。因此 , 死螃蟹千万不能吃 。
【吃螃蟹的十八件工具 吃螃蟹不用工具怎么吃才好吃】小贴士:这里所说的死螃蟹是指的是河蟹 , 通常海里的螃蟹抓上来就呜呼哀哉了 。
3、吃螃蟹忌生食需煮熟
虽然螃蟹有醉蟹的吃法 , 但是由于水质问题 , 螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌 , 所以吃螃蟹一定熟吃 , 不要贪食美味而生吃 。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高温杀菌 , 使蟹壳发红后 , 食之 。
小贴士:煮熟蒸透的螃蟹如吃不完也不易存放长时间后食用 。