大蒜被冻黄了还能吃 ， 大蒜冻黄是因为低温破坏的大蒜中的植物细胞的液泡 ， 导致其变软发黄 ， 不会产生有害物质 ， 大蒜存放时可以将其晾干 ， 然后放置干燥通风处即可 ， 或者将大蒜用食用盐包裹然后放入塑料袋中密封保存 。
大蒜被冻黄了还可以吃吗
文章插图
1、可以食用
【大蒜被冻黄了还可以吃吗 大蒜被冻黄了还能吃吗】大蒜被冻黄了还能吃 ， 因为大蒜冻黄只会导致其中的植物细胞的液泡出现破坏 ， 而造成细胞的抗氧化作用下降 ， 但是不会产生有害物质 ， 是可以正常的食用的 ， 只是在口感上会有所下降 。
2、晾干存放
大蒜存放时可以将其放置干燥通风处晾干 ， 使大蒜中的水分含量降低 ， 能够抑制细菌的滋生和繁殖 ， 然后将晾干后的大蒜放置在干燥通风的地方保存 ， 远离潮湿区域 ， 以免发霉腐败 。
3、食盐保存
大蒜存放可以将大蒜食用食盐包裹 ， 然后放入密封的塑料袋中存放 ， 挤出多余的空气 ， 是塑料袋中形成一个密封干燥的环境 ， 再将塑料袋放入阴凉处存放 ， 即可使大蒜保存较长时间 。
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