糜子是不是小米 糜子和小米的区别

糜子和小米在加工、口感、用途上不同,糜子是禾本科植物上的黍,而小米则是禾本科植物种子研磨后制成的,糜子在口感上不如小米,没有小米软糯,另外小米一般熬粥食用,而糜子则是制作成糕点食用 。
糜子与小米有什么不同

糜子是不是小米 糜子和小米的区别

文章插图
1、加工不同
糜子和小米在加工上不同,糜子和小米都属于禾本科植物,但是糜子是禾本科植物上的黍,然后经过加工后得到的,而小米则是禾本科植物种子,在经过研磨去皮后都到的食材 。
2、口感不同
糜子和小米在口感上不同,糜子在口感上比较就粘性,而小米则是一种颗粒感,但是小米熬出后的粥比较软糯,而且香气四溢,但是糜子制作的粥口感较差,在营养价值上也没有小米高 。
3、用途不同
【糜子是不是小米 糜子和小米的区别】糜子和小米在用途上不同,小米因为软糯的口感,而且比较容易消化,所以一般用作煮粥食用,而糜子一般研磨成粉后,制作成糕点、馒头类的食物 。