吹糖人是什么意思什么是吹糖人 _百科达人

什么是吹糖人1

文章插图
【吹糖人是什么意思什么是吹糖人】吹糖人，又叫糖画，是旧时北京的一个行业，北京话为“吹糖人儿” ，中国民间手工艺品之一，为连云港市第五批市级非物质文化遗产代表性扩展项目传统美术类项目。糖画以地方盛产的农作物山芋为原料，熬成糖，以糖稀流下的线条在铁板或石板上作画，冷却后铲起来，既好吃，又可欣赏。其线条疏密有致，条条相连而形成一个整体。
即将消失的手艺，吹糖人2吹个糖人给你吃
文 | 物道
儿时，江湖梦里，曾有一个会吹糖人的师傅，他们总是气定神闲，不紧不慢地选择一块空地，这时只要他一张嘴，一吹气，一块平凡无奇的糖块，仿佛被注入了内力，在短短几秒钟之内，千变万化，让人惊叹不已。一会一个孙悟空、一会一个猪八戒、一会一匹白龙马......而此时周遭的孩子们早已争先恐后地把糖人师傅团团围住，并用小手里紧紧攥着的钢镚或牙膏皮换取自己最心仪的糖人。
吹糖人，技艺始于明末清初，据说老北京城是吹糖人手艺最高的地方，其制作工艺流传几百年都未曾变过。常言道：“京城铜锣声过处，自有糖人缓缓来，一担挑起江湖艺，一脚踏尽四方天地。”有糖人师傅的地方，就会有着甜蜜的江湖，胡同深处，总能听见师傅们的吆喝声：“吹糖人咯，吹个糖人给你吃。”
麦芽糖的行家
每一个会吹糖人的师傅都是麦芽糖的行家。他们深知只有用蔗糖与麦芽糖混合后熬成的糖才会黏稠有度，也最适合吹泡塑形。将上好的麦芽糖加热到适温时，便揪下一团，揉成圆球，用食指轻柔地沾上一些淀粉，收紧外口时又快速拉出，再猛地折断糖棒，此时，便可吹出个天地。
吹糖人，关键还在一个“吹”字，手艺好坏还得看师傅“吹功”如何。糖人师傅鼓起腮帮子从一头开始吹气，力道平缓而有分寸。吹气时，一边用嘴控制气道，一边用手转换造型。比如吹一条龙，师傅就得将糖泡拉得长一些，再有弧度地向上婉转一点，让龙的身体顺着秸秆盘旋而上，当师傅给龙点睛之后，仿佛只要一甩手，糖龙就会通天遁地，踏云飞翔。
祖传吹糖人在技法上，还有五字心经绝学。江湖流传其手、眼、心、气、火缺一不可，方寸之间手要灵、眼要准、心要平、气要均、火要温。吹好一个糖人，往往考量着师傅的气功如何。这一吹一捏之间讲究的是气道，许多精致的糖人儿，只要口气一大，就容易吹漏气。
吃口糖，甜了心里的苦
街边深巷，孩子们瞪大着眼睛看着一团糖在糖人师傅手中变幻出不同的造型。当孩子们接过师傅手中的糖人时，心里都美滋滋的。先观后尝是糖的归宿，先甜后忆却是人对儿时的思味。
然而对于每一个吹糖人的师傅而言，糖人是他们行走江湖安生立命的本事。虽然生活清贫，可不论他们走到何处，落下挑子，支起摊子，哪里就会传来一阵欢笑嬉戏声，于买糖人来说是高兴的，于吹糖人来说，也正是这份欢腾甜了心里的苦。
这些用手艺甜了我们一辈子的吹糖人，正用一种简单的美味提醒着我们不忘儿时的灿烂时光。那些年里，我们对一些美好事物的认知是那么简单。它就是一味简单的药，治愈了人心复杂的苦。
甜蜜的民间技艺，吹出来的精美小糖人3生命因传承而精彩，在“时代记忆·非遗地图”上，来自全国各地的非遗传承人、时代匠人们用自己独特的技艺展示着非遗文化的魅力，践行着传承和弘扬中华民族优秀传统文化的使命。
本期非遗传承匠人：赵淑霞，为“时代记忆·非遗地图”平台合作匠人——

吹糖人是什么意思 什么是吹糖人

吹糖人是什么意思什么是吹糖人