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菜花是什么1

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菜花是花椰菜。花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
土鸡蛋最好？别再这么认为了，鸡蛋选择大有讲究2“身体不好，吃个鸡蛋，补充补充营养”；“坐月子就是要多吃鸡蛋”；“老人和小朋友记得要每天吃一个鸡蛋哦！” 。鸡蛋可以说是我们每天最基本的食物之一，市面上鸡蛋的品种也十分丰富，面对这么多的种类，消费者怎样才能进行明智的选择呢？现在售卖的大部分鸡蛋都是通过饲料饲养的鸡下的蛋，不过，也有很多追求天然的消费者希望能够食用那些不是经过饲料饲养，而是用原来的方法饲养的“走地鸡”所下的蛋。到底哪种比较好？又有什么分辨方法呢？
土鸡蛋当产蛋鸡通过自然散养，它们的食物主要是地里的虫子、野草等天然食物，没有经过饲料饲养，每天在范围很大的区域自由活动，那么这种鸡被称为土鸡，生出来的蛋也就是土鸡蛋了。土鸡蛋由于不是经过统一、规模化的饲养，所以生产出来的鸡蛋外观颜色、大小、内部蛋白和蛋黄比例、营养成分等都参差不一。
仿土鸡蛋仿土鸡蛋实际上就是将土鸡和饲料鸡的饲养方法合二为一。一般来说仿土鸡蛋的个体差异较小，主要是通过后期的饲料喂养来进行调整，鸡蛋的体积在土鸡蛋和洋鸡蛋之间。也有一些是放入了中草药进行喂养的，在蛋皮和蛋黄的颜色上会有所差异。
洋鸡蛋洋鸡蛋也就是一般鸡蛋，因为有着统一的饲养标准和饲养程序，所以生产出来的鸡蛋质量也比较整齐划一。
怎样分辨？颜色：由于鸡的食物不同，土鸡蛋的蛋黄颜色一般为菜花黄或者浅橘色；
蛋黄：土鸡蛋的蛋黄不容易破裂，也十分浓稠；
蛋白：土鸡蛋蛋白的结合度很高，看上去很扎实；
蛋壳：土鸡蛋的不是很规整，一般比较厚；
价格：由于饲养成本较高，纯土鸡蛋每个成本价在1.5-2元左右，所以卖得比较便宜的，很有可能是通过化学手法冒充或者是仿土鸡蛋。
哪个好？营养成分：土鸡蛋由于产蛋鸡没有统一的饲料，所以根据鸡所吃的食物，鸡蛋其中所含的营养会受到影响，有的可能会有更多的胡萝卜素、胆固醇等等，营养并不均衡。
口感：新鲜的鸡蛋，无论是通过哪种饲养方法，对于消费者来说并没有很大区别。
安全性：总体来说，如果土鸡的饲养地没有很好的安全管控，其产品的安全性是比饲料饲养的要低的。在避免药物污染和抗生素使用的前提下，饲料喂养的洋鸡蛋应该更加安全。（文/人民健康网范琳琳图/网络综合）
无麸质主食之光——菜花米3如果你正在寻找一种米饭替代者，如果你希望减少碳水化合物的摄入，如果你恰好在控制控制体重（三月是减肥的最好时间了吧），如果你想吃更多的蔬菜，那么当你学会把菜花便成米饭时，你就会发现一切都是那么的容易。只需要一个搅拌机，你可以在几分钟内得到这种高效能“米饭” 。
最近在美食界非常火爆的菜花，因为其高蛋白低碳水的特点，备受食客的喜爱。而且大量的食谱应运而生，也许这是一个让我们尝试探索蔬菜多功能应用的完美起点。制作菜花米饭，相较于传统意义上的谷物，共容易烹制，时间会更短。这对于繁忙的生活和学习来说无疑是一大助力。
而且无论是炒，还是做汤，抑或是直接扔进沙拉，你都只需要做好被惊艳的准备就可以啦，因为它绝对可以为你打开一扇新的饮食世界大门！
其实我蛮感谢第一个“吃螃蟹”的人，对于菜花同样如此。菜花的结构让他可以切成很小的米粒状，而且在烹饪的时候也不会损失掉这种特殊的纹理。可以说它是生来具有这种被改造的特性。真是奇妙啊