苯甲酸钠是什么添加剂-苯甲酸钠是什么成分 _百科达人

苯甲酸钠是什么添加剂1

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苯甲酸钠是化学添加剂。苯甲酸钠，也称安息香酸钠，是一种有机物，是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味，相对分子质量为144.12 ，在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的pH值为8 ，可溶于乙醇。
苯甲酸钠摄入太多会致癌，酱油中含有苯甲酸钠，是不是不能吃了？2在国庆期间，网络上也是看到了很多新鲜的事情，其中一件新鲜事，就被大家热议和关注着，就是酱油中的一种添加剂，遭到了质疑。
这种添加剂就是苯甲酸钠，原本根本没有人关注过这个成分，当事件一出后，就有人开始在意了，听说此种物质具有致癌的风险，再想想自己吃了那么的酱油，会不会有危险？下面我们来好好了解看看。
为什么说苯甲酸钠致癌？
只因有人说苯甲酸钠是致癌物，且是一级的致癌物，但查看一类致癌物的清单中，并没有查找到这一名称，也就是说致癌这一说法，就会有点存疑了。
从这一点佐证来看，已经是说明不靠谱了，还有说法是苯甲酸钠会具有遗传毒性，于是，又将苯甲酸钠和癌症牵扯到一块了。
既然它有遗传性的毒性，也就有可能会增加基因突变的可能性，在摄入量加大的情况下，是不是意味着致癌的性质也变强了。
如果这样理解，显然是没有科学依据的，这只能算是一个臆测，更何况苯甲酸钠能够允许在食品中使用，必定会有严格的使用标准，即便有毒性，只要按照严格的要求生产，也就不用过于担心。
严格来讲，只要符合要求的去使用或者摄入苯甲酸钠，也就不存在致癌的说法，更关键的是苯甲酸钠致癌的这一点，还没有相关证据来确切的证明，还是希望能够正确去看待。
酱油中有苯甲酸钠，还能继续吃吗？
既然已经解决了致癌的这一问题，也就没有什么可担心的了，只要是在正规渠道购买酱油，基本上是不太容易过多摄入苯甲酸钠、
酱油在生产出来之前，就已经严格控制好用量，根本就达不到致癌的效果，也不会给身体带来毒性，不要有过多的负担。
必须提醒一下，不想给身体带来不必要的损伤，在购买酱油时，还是应该多费点心思，要多看一下酱油的合格标签，以及其中的配料，吃起来也会更加放心。
不论如何，吃酱油都应该注意摄入量，即便不考虑苯甲酸钠，也要考虑到摄入的盐分，酱油当中也是会含有比较多的钠元素，摄入太多，对肠胃以及血管健康都是不利的，尤其是本身患有三高的人，更是要注意，尽量少放一些。
为了健康，几种调味料也是尽量少用。
1. 油
炒菜时，少量地放入一些油，能够让菜的口感更加丰富，也不容易粘锅，但摄入量一定要把握好，有的人为了让饭菜吃起来更香，就会放很多的油。
但吃太多的油毕竟不利于健康，尤其是上了年纪和患有三高的人，容易给血管添堵，增加心脑血管疾病的患病风险。
最重要的是有很多人喜欢吃油炸、煎烤的食物，就会让身体摄入到更多的脂肪，会增加肥胖、心脑血管疾病，甚至是癌症的发病风险。
2. 蚝油
说到蚝油，近些年来也是受到大家的追捧，之前也是被推到了风口浪尖，只因有说法称经常吃蚝油会致癌，主要是因为蚝油中的谷氨酸钠，不过，之后也是辟谣称蚝油中的谷氨酸钠还不足以致癌。
但也提醒在食用蚝油时，要注意一些细节，很重要的一个就是放蚝油的时间，不建议太早放入，会容易增加钠元素的摄入，谷氨酸钠的摄入量也会因此增加，最好是在菜要出锅时再放入会更好。