蔬菜的分类6大类有哪些-蔬菜的分类6大种类 _百科达人

蔬菜的分类6大种类1

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1、叶菜类：芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、小白菜、芹菜、空心菜。
2、根菜类：芦笋、茭白、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣。
3、瓜果类：黄瓜、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦。
4、菌类：香菇、猴头菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、茶树菇。
5、葱蒜类：红葱头、韭菜、大蒜、生姜、香葱、蒜苗、蒜苔。
6、豆荚类：豌豆、菜豆、四季豆、黄豆、毛豆、豇豆。
33种绿叶菜同台PK，这几种最受欢迎→2昨天（9月20日）下午，2022年度上海市夏季绿叶菜新优品种观摩与品鉴会在嘉定区徐行镇举行。来自全市的蔬菜育种专家和农技人员、种植户代表对33种绿叶菜进行外观、香味、口感风味等方面的综合品评，选出最受欢迎的青菜、鸡毛菜和杭白菜品种。嘉视频JCMC
参会人员首先实地考察了绿叶菜田间性状表现，仔细观察绿叶菜的叶片和根部，针对绿叶菜的束腰性、耐热性以及机械化收割的适应性等进行综合评价。上海市农业技术推广服务中心高级农艺师孔令娟介绍，由于今年夏季高温持续时间较长，本地绿叶菜出现了出苗难、耐热性差等情况，“此次展出的品种来自国内外各地，将从中选择更适合上海夏季栽培，耐热性、抗病性较好的品种。”
“2号青菜好吃，又甜又脆！”“7号鸡毛菜也不错，口感嫩！”“8号杭白菜风味浓郁，但口感有点硬……”在品鉴现场，15个青菜品种、10个鸡毛菜品种、8个杭白菜品种整齐摆放，通过简单的水煮处理，让现场的专家和种植户们结合烫熟后的香味、色泽，口感是否带涩味、咀嚼后是否有渣等情况进行打分，并综合田间表现进行现场投票，选出最受欢迎的青菜、鸡毛菜和杭白菜品种。来自松江区农业技术推广中心的俞雪美在观察和品鉴过后已有了心仪的目标。“有几个品种长势、株型以及口感都不错。明年可以在我们区进一步实验试种，丰富我们的蔬菜品种。”俞雪美说。经现场投票最终选出“华阳9号”“长征6号”和“金品1670”三个青菜品种，“鸡毛菜3号”“金品鸡毛菜6号”和“鸡毛菜4号”三个鸡毛菜品种以及“金品快菜”“金品夏丽”和“SSD22-3”三个杭白菜品种。这些新优品种将纳入推荐目录，进行全市推广。其中，“鸡毛菜3号”“鸡毛菜4号”和“长征6号”来自位于嘉定的上海申耕农业发展有限公司。
据了解，嘉定区目前蔬菜在田面积约1.8万亩，其中绿叶菜近1.2万亩。为了丰富绿叶菜品种，嘉定区农业技术推广服务中心结合春秋两季节主栽蔬菜生产情况，对8个种类、125个品种的评比试验进行调查，总计推广面积260亩次。
来源：上海嘉定
6种南方“特有”的蔬菜，很多北方人一种都不认识，你吃过几种？3#中国地道风物#
导读：6种南方“特有”的蔬菜，很多北方人一种都不认识，你吃过几种？
笔者有一个大学同学这几天过来出差，顺便也来看看我，毕竟已经有三年多没见面了。
本来是打算一起到外面下馆子的，他说外面做的未必有自己做得好吃，还不如自己去买点菜来家里搞，正好是周末家里人多也热闹。
于是他就陪我一起去逛了一下家门口的菜市场，而在这里他就跟我说真的是见世面了，好多的蔬菜都是他们家乡没有的，从来没有见过也没有吃过。
下面这六种南方“特有”的蔬菜，估计很多北方人一种都不认识，你们吃过几种呢？一起来看看吧！
第一种：盖菜我的同学第一次看到它的时候，以为它就是一种小白菜。确实在市面上销售的新鲜盖菜，看起来真的和小白菜十分相似。
盖菜在南方十分的常见，基本上一年中除了夏季以外，其他的三个季节都能吃到。盖菜是芥菜的一个变种，其中芥菜是一种专门取用菜籽的，也称它为“芥子菜”，籽磨成粉就是芥末，榨出油就是芥末油。
而盖菜则是芥菜的变种，主要是以叶用为食，它的叶子大、叶脉粗，且叶面多皱纹。这种蔬菜很容易种植，其具有耐寒抗冻、耐贫瘠，不挑土地的特性，种下以后也不需要什么特别的呵护，种下不久就长成一片郁郁葱葱，因而在南方地区被广为种植。
第二种：魔芋其实不光很多的北方人不认识魔芋，就连一些南方人也未必见过魔芋。到了冬季吃火锅的时候，用它做成的魔芋豆腐就是很多人必点的一种食材。但是在菜市场，魔芋很少见，尤其是在北方地区更是难得一见了。我同学也是第一次看到真正的魔芋，就是还没有加工成为魔芋豆腐的那种。