早茶源于哪里早茶的由来 _百科达人

早茶的由来1

文章插图
广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。
直到今天，广东早茶中茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样，这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。还有一种叫“二厘馆”也供同样的点心，区别在于价格和设备，茶楼的茶资要三分六厘，而二厘馆的茶资只需要二厘，相差甚远，足足十六倍。
老式茶楼有些分等级，楼上比楼下的贵，因楼上有空调（或电风扇）而且地方较宽敞之故。既名为“早茶”，茶水便自然是广东早茶中不可缺少的一部分。早茶的茶水以红茶为主，取其暖胃去腻，利于消化。常见的有发酵茶（安化黑茶、普洱茶等）、乌龙茶（铁观音、大红袍等），有的人也喜欢喝菊普茶，即在普洱茶中加入菊花，取其清凉祛火。红茶色深红，汤浓稠，味苦涩，虽在视觉和味觉上都不如绿茶，却与广东早茶中味道浓郁的茶点恰是绝佳配搭。
茶币说2来源：*
谚云：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。茶虽位列第七位，但能与柴米油盐相提并论，足见其在中国人心目中的地位。作为茶的故乡，中国人饮茶的历史由来已久。其实，何止是中国，茶在很多很多年前就“俘获”了全世界的味蕾，与非洲的咖啡、美洲的可可并称为“世界三大饮品” 。
溯古追今，世界各国最初饮用的茶、栽培的茶树、采制的技艺、茶事礼俗等，都直接或间接与中国相关。或许因为太受欢迎，这片神奇的东方树叶还曾被当作货币使用，在西伯利亚、中亚等地区一度成为“硬通货” 。
从饮品到货币
从饮品到货币，茶叶的“身份”为何会发生如此巨大的变化？
英国人类学家艾伦·麦克法兰在其著作《绿色黄金：茶叶帝国》中曾这样描述：“从青藏高原到西伯利亚，广袤亚洲高地上的游牧民族开始关注茶叶。通过丝绸之路以及很多其他路线，砖茶的交易量激增。12世纪前后，砖茶的饮用变得非常普遍，竟然成为中亚很多地区的‘硬通货’ 。”
茶为什么会成为游牧民族最稀罕的物品之一？十有八九是因为茶叶的“神奇功效” 。
众所周知，很多游牧民族都生活在草原上，那里牧业发达但果蔬欠缺，而茶叶中含有丰富的维生素、氨基酸、茶多酚等物质，既可以弥补饮食缺陷、平衡人体营养所需，又具有解腻消食、提神明目的作用。
牧民煮茶时，会先从茶砖上撬下一小块，捣碎后放入锅中煮沸，再投入一小撮盐，倒入满满一碗奶。至此，一壶浓郁的奶茶就做好了。
热气腾腾的奶茶得到游牧民族上上下下的青睐，也使砖茶逐渐具备了成为货币的资格。据文献记载，来自内地的商人在与游牧民族交易时，除可以用米、布直接交换毛皮制品外，其余物品均可用砖茶定价。曾流行于蒙古高原的青砖茶分为“二四”“二七”“三九”3种通行规格。所谓“二四”是指每包装24块砖茶，每块重五斤半。若以“二四”砖茶换牧民的皮毛，每块可当2元用。同理，“三九”茶每件39块，每块重三斤二两，可作1元用。直到20世纪初，仍有这样的记载：“主人在市集买羊肉或其他任何东西，仆人必须跟着，还要背上砖茶。茶作为支付手段总是比或长或短的丝织品可靠。”
砖茶能够成为“硬通货”还有另外一个原因，那就是便于携带。游牧民族逐水草而居，世代依季节迁徙。为了让牲畜享用到鲜美充足的牧草，也让草原可以休养生息，牧民们常常需要打点家当，进行转场。砖茶体积小、易于运输，密度又大，小小一块就够一家人喝好几个月，用来交换其他物品也方便，因此流通性好，流动性也强。
兴盛于万里茶道
纵观整个人类发展史，牲畜、谷物、石头等很多物品都曾充当过一般等价物。在以物易物的过程中，古人逐渐筛选出一些特定的媒介，以适应商品交换广泛发展的需要。这类媒介普遍具有价格锚相对稳定、易于储藏和携带的特点。尤其是随着生产力的发展，跨地区贸易逐渐兴起，大量极具地域特色的货币也纷纷诞生。茶叶作为货币就是在这种背景下流通起来的。

早茶源于哪里 早茶的由来

早茶源于哪里早茶的由来