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这一株在冬天盛开的草，它的草根有须，看起来与麦相似，根部有麦粒连珠，因此被命名为“麦冬” 。
麦冬始载于《神农本草经》，称其“久服轻身不老，不饥”，还被列为上品。它微苦、微寒，可养阴生津、润肺清心，一般用于肺燥干咳、津伤口渴、内热消渴。
挑选麦冬时，应选择身干、个肥大、黄白色、半透明、质柔软、有香气、嚼之发黏的。
注意：
① 麦冬不要长期服用，每次泡水放3~5颗即可；
② 脾胃虚寒、腹泻、消化不良者最好不要服用，可能会加重症状。
麦冬泡水

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麦冬+白芷：两者一起泡水有一定的滋补作用，在一定程度上提高免疫力。
【口干舌燥吃什么药最好是什么原因口干舌燥吃什么口干舌燥吃什么能养阴】麦冬+百合：百合含有多种生物碱，能防止干燥的季节性疾病，润肺止咳。
麦冬+甘草：甘草常用于气虚、咽喉肿痛，两者一起泡水，缓解咽喉不适的效果更好。
推荐膳食：莲子麦冬百合汤

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做法：将百合、麦冬入锅中，煎汁1碗，去渣；百合、麦冬汁、莲子再入锅，调入冰糖炖成汤。

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