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荸荠是一种生长在浅水里的草本植物 , 通常以地下球茎供食用 , 可以当作水果直接生吃 , 口味微甜 , 清脆多汁;同时也可烹饪为菜或做成甜品 。因形如马蹄 , 俗称马蹄 。又因是在泥中结果 , 形如栗子 , 因此又有地栗之称 。
荸荠的生长习性:
【荸荠是什么水果的果子 荸荠是什么水果】荸荠生长期在140-200天 。球茎可在土中越冬 , 到次年春季以顶芽抽生不明显短缩茎 , 基部茎节向下产生细长须根 , 入土约20-30厘米 , 向上产生时状茎(管状茎) , 并不断分蘖 , 形成母株 。其侧芽则向四周抽出3-5条匍匐茎 , 伸长至10-15厘米后 , 其顶芽向地上抽生叶状茎 , 形成新的分蘖及次生分蘖可达30-40株 , 处暑至白薅(在中国杭州为9月下旬)停止分蘖 , 后期则于匍匐茎顶端形成新的球茎 。
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