石斛是比较特别的一种中药材，它具有很好的功效与作用，具有一定的保健效果，很多人都会用它泡水喝，尤其是中老年人 。石斛泡水喝可以清热解毒、补益脾胃、降低血糖、滋养肌肤以及强筋壮骨等，但是一定要注意用量、不能空腹饮用 。
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石斛泡水喝的功效与作用1、清热解毒《本草纲目拾遗》、《本草衍义》分别记载石斛“清胃祛虚热”、“痔疮胃虚热” 。与普通解热药相比，石斛清虚热完全是一种虚热，其特点是阴虚、过热 。因此，阴虚火旺的人可以用水喝石斛代替茶来帮助调节身体 。
2、养阴生津石斛性微寒，味甘，如肾经 。滋阴生津，治疗阴虚、津液不足 。中医说铁皮石斛“专为滋补肺胃而用，气与液相冲，肾水自生” 。因此，铁皮石斛浸水适用于发热、口渴、胃阴不足、因阴伤眼暗、持续虚热的患者 。
3、补益脾胃铁皮石斛是一种有益于胃和产生液体的药物 。《神农本草经》和《本草在心》中均有记载 。人们称之为“胃肠药”，是治疗上腹痛和上腹胀痛的常用药物 。石斛对脾胃疾病常见病原体幽门螺杆菌有良好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性疾病 。因此，肠胃不好的人也可以在水中饮用石斛 。
4、护肝利胆铁皮石斛具有良好的利胆作用 。历代医家都认为“铁枫”有滋补肝阴的功效 。是治疗各种肝胆疾病的重要药物，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病 。因此，肝胆不好的人喝石斛 。
5、明目中医认为五脏六腑的精髓是通过脉象注入眼睛的，肝脏是“开窍于眼”的 。眼睛的生理病理与肝阴精气是否旺盛密切相关 。铁皮石斛具有养阴的功效，历来被历代医家视为养眼良品 。因此，视力受损的老年人也可以适量饮用石斛 。
6、降低血糖中医认为糖尿病的发生主要以肾阴虚、肺胃早热为基本病机，气阴两虚为其病理特征 。铁皮石斛具有滋阴、清热、润燥的功效，自古以来就是治疗糖尿病的特效药 。用水浸泡石斛不仅可以增强胰岛素活性，而且可以显著降低血糖水平，使血糖恢复正常 。
7、治疗心血管病铁皮石斛能滋阴、润脉、扩张血管，从而促进血液循环 。石斛能显著改善血瘀症状，降低血胆固醇和甘油三酯，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，并能治疗心脑血管疾病 。因此，患有心血管疾病的患者也可以将石斛浸泡在水中而不是茶中 。
8、滋养肌肤人体进入中年后，体内的阴液日益减少，加速皮肤老化，使皮肤边缘变黑或起皱 。铁皮石斛含有大量粘液，能滋润和滋养人体皮肤 。因此，铁皮石斛在水中浸泡是适合中老年人 。
9、强筋壮骨进入中年后，“人阴气自半”（朱丹溪）人体的阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退 。铁皮石斛能滋阴补液，能润滑关节，从而达到强韧筋骨、通畅关节、增强抗风湿的作用 。现代药理研究表明，石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、抗缺氧作用 。因此，石斛也可以在疲劳时饮用 。
10、延年益寿铁皮石斛中含有多种微量元素，与人体健康长寿密切相关 。铁皮石斛对人体的抗衰老作用比普通药物更广泛、更全面 。因此，石斛适合中老年人日常饮用 。
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石斛泡水喝的禁忌1、注意用量
在水中饮用石斛时，一定要注意石斛的用量 。一般来说，你每次可以用3颗左右的石斛，这样可以有更好的保健效果 。石斛是感冒药，食用过多会刺激肠胃，引起腹部不适，还有中毒的风险 。
2、勿与泻下药材同食
服用石斛浸水时，不建议食用其他具有通便作用的中药，如大黄、大麻籽等，否则会对肠胃造成双重刺激，容易引起通便状态，对肠胃极为不利 。
3、脾胃虚寒人群慎食
石斛性甘淡，微寒，入肺胃经，具有益胃生津、滋阴清热之功效 。但是，对于脾胃不足的人，不建议食用，否则会出现饭后不补的情况，这会增加体内的冷空气，对脾胃造成损害，因此容易出现腹痛、腹胀、消化不良甚至腹泻等胃不适症状 。
4、忌空腹饮用
许多人喜欢早上在水中喝一杯石斛，但这实际上是一个非常坏的习惯，因为早上起床时脾胃仍然虚弱 。此时，在水中食用石斛也会对肠胃造成刺激，这对健康有害 。
5、孕妇、小孩慎用
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