鸡丁并不是特指鸡身上的某一个部位 ， 鸡肉上的大部分位置都可以制作成鸡丁 。
鸡丁是指在制作菜肴之前 ， 将鸡肉处理成的一厘米左右的肉丁 。将鸡肉切成鸡丁是为了在制作菜肴的过程中 ， 鸡肉可以均匀受热 ， 缩短菜肴的烹饪时间 。
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【鸡丁是鸡哪个部位 鸡丁是鸡的哪个部位】以鸡丁为主料所做的菜肴有宫保鸡丁、辣子鸡丁、酱爆鸡丁等 ， 其中宫保鸡丁更是一道中外闻名的传统特色菜肴 。辣中带甜 ， 甜中带辣口感的宫保鸡丁是其一大特色 ， 宫保鸡丁口感丰富 ， 鸡肉鲜嫩中夹带着花生独特的香脆 ， 入口鲜辣酥香 ， 肉质滑脆 。更是在2018年的9月 ， 宫保鸡丁被大众评选为中国十大经典名菜 。
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