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随着分子生物学的发展 ， 人们发现高温、低温、干旱、病原菌、化学物质、缺氧和紫外线等多种因素刺激都会抑制原来正常蛋白的合成 ， 同时诱导形成新的蛋白质 ， 这些在胁迫下诱导产生的蛋白质可统称为胁迫蛋白 。
在逆境条件下诱导产生的蛋白质统称为逆境蛋白 。逆境蛋白具有广泛性和普遍性 ， 逆境蛋白可以在植物不同生长阶段和不同部位中产生 ， 特别是存在于细胞膜上 。植物的抗性与细胞的生物膜系统的逆境蛋白有密切关系 。
【环境污染胁迫对植物影响的测定 分析植物产生胁迫蛋白的生物学意义】植物对不良环境的生理适应主要是以形成逆境蛋白 ， 增加渗透调节物质和脱落酸含量等方式 ， 以增强细胞对各种逆境的抵抗能力 ， 提高植物的生存能力 。
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