【米酒发酵用的是什么菌 米酒是什么菌发酵】
文章插图
酵母菌、霉菌、乳酸菌 。乳酸菌在米酒发酵过程中起着非常重要的作用 。米酒中的细菌以乳酸菌为主，产生的乳酸是米酒酸味的主要来源，乳酸与乙醇发生反应生成酯类是米酒产生风味物质，同时乳酸菌代谢过程中产生乙醛和双乙酰，赋予米酒特殊的风味 。
- 螺杆机是做什么用的
- 酵母可以放冰箱发酵吗 酵母可以放冰箱冷藏吗
- 指正可以用于下级对上级吗 指正是对领导用的吗
- 回形针小妙用的拍摄主题 回形针小妙用
- 天生我材必有用的下一句
- kn95有呼吸阀还是没有呼吸阀的好 戴了非医用的kn95能防新冠吗
- 婚庆气球怎么打 婚礼气球怎么打气
- 铁板用的油 铁板上的油多热会着火
- 最适合老人用的智能手机 适合老人用的手机 新款老人专用手机
- 阿氏丝酵母菌 阿维发酵菌丝不成球