甜酒曲怎么做米酒用甜酒曲怎么做糯米甜酒 _舌尖美味

甜酒曲怎么做米酒1

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糯米375g、甜酒曲8g、纯净水适量。
糯米淘洗后加入适量水浸泡24小时。

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沥干水，上锅蒸30分钟，中间要翻一次米，使其上下蒸透。

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蒸好后让糯米饭冷却，甜酒曲用纯净水化开，边搅拌边倒入甜酒曲。

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搅拌均匀后，倒入事先用开水烫过且晾凉了的面包桶内，用手按压紧，中间挖个坑。

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盖上保鲜膜，放入面包机，打开米酒功能，设定24小时。

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坑内有米酒渗出就OK啦。

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倒入保鲜盒放入冰箱继续低温发酵，之后随时可以吃啦。
【甜酒曲怎么做米酒用甜酒曲怎么做糯米甜酒】

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酒酿配方和做法详细讲解，又香又甜，简单零失败，冬天常喝不怕冷2碎碎念：酒酿有很多种叫法醪糟，糯米酒、江米酒、甜酒，不仅口感好，据说营养也很丰富，能够帮助血液循环，促进新陈代谢，是很多地方女人生过孩子过月子的必备，因为它里面有一种物质酵素，很多化妆品里都用到这种东西。常吃酒酿皮肤会滑润。
压力大、烦躁易怒、爱失眠的人，也可以多亲近醪糟，它含有丰富的维生素B族，能缓解压力、舒缓情绪、助眠。
紫米的颜色做出来太美了，自己做的酒酿好香，冬天到了天气那么冷，手脚都冰凉冰凉的，尤其女性朋友，最不喜欢冬天了。所以今天教大家做一个好东西，那就是酒酿，冬天常喝酒酿不怕冷，比穿秋裤还暖和，酒酿这东西，每年冬天我家经常做，因为酒酿的酒精度数不高，每次喝了之后就能感受到身体开始发热，手脚也会慢慢发热，出门都不会感觉那么冷了。因为酒酿可以促进血液循环，促进新陈代谢，所以才能让身体产生热量。酒酿就是米酒，超市里可以直接买到，但是超市里买的酒酿效果不太好，营养价值不高。所以我们可以学会自己做，自己现做的酒酿营养价值更高，吃了效果更好
甜酒酿营养价值极高，含有多种维生素C、A、D、E、K，碳水化合物、有机酸、蛋白质、矿物质等，所含氨基酸不只种类多，其中的人体必需氨基酸也很全面，并且易为人体消化吸收呢
掌握几个要点就可以轻松做出来，新手宝宝都可以哦，一次可以做出一大罐，密封冷藏每天都喝上一碗。做法看着很简单，但如果不注意一些小细节，经常就会有长黑点、白毛、发酸的问题出现，接下来跟着我队伍做起来吧
自制紫米酒酿食材：紫糯米250克、，白糯米150克、甜酒曲2克，凉白开水250克
第一步：将糯米粒洗干净，用凉水浸泡一夜，用手能将糯米粒撵碎的程度。冬天10小时即可，夏天7小时（如没泡透的糯米之后做成酒酿会反生）图是浸泡好的样子，注意注意：浸泡糯米的容器要做到无油
第二步：然后蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的紫糯米和白糯米摊开、中间戳几个洞，方便上汽，盖上锅盖蒸20分钟。米9成熟，没有硬心就好，千万不要蒸烂会影响甜度和口感
（如果用电饭煲煮糯米饭，发酵后的酒酿太软，口感欠费佳，不建议电饭煲煮)
如果蒸好的糯米饭太干或有夹生，在饭上洒少量水再蒸一会
第三步：蒸好后的糯米，选一个干净无水无油的器皿，确保干净。蒸熟的糯米捣散放凉，一定要彻底晾凉，不要心急哦，凉透做出来的酒酿才甜。
第四步：酒曲我是选用这样子的，网上买的，碾碎备用。
喝了这么多年酒，你知道酒曲到底是指什么吗？
粮是酒之肉，曲是酒之骨，水是酒之血，粮是粮食，曲是酒曲，水就是水。粮食和水都没什么好讲的，给大家讲讲酒曲这方面的知识。爱喝酒就一定要懂酒曲，不然就白喝了。

甜酒曲怎么做米酒 用甜酒曲怎么做糯米甜酒

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