熏肉怎么烧吃-熏肉怎么烧 _舌尖美味

熏肉怎么烧1

文章插图

需要准备的材料包括有：带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克、盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺。
一、将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条块状。

文章插图
二、加入高度白酒，揉搓5-10分钟，使猪肉充分接触到高度白酒，此步骤是防腐增香的关键一步，然后放置约20分钟。

文章插图
三、炒制椒盐腌料。锅内放入盐、花椒、八角，小火炒至盐略微发黄，花椒香味浓郁，自然放凉。

文章插图
四、把炒好的腌料倒入肉条，反复揉搓、涂抹均匀。

文章插图
五、把腌肉放入密封的保鲜腌制盒内，放入冰箱冷藏室，腌制5-7天。

文章插图
六、把腌渍好的肉条悬挂于阴凉通风处，晾晒5-7天。

文章插图
七、准备一口大铁锅，倒入大米、干桔皮、红茶和白糖。

文章插图
八、将肉条摆放在烤箱网架上面，保留足够的间隙，保证肉条的每一面都可以被烟熏到。

文章插图
九、开大火至快速出烟后转中火熏制20分钟，直至腊肉表面颜色棕黄，色泽红亮。

文章插图
十、将熏好的腊肉从锅中取出，自然放凉即可食用。

文章插图
熏肉这样做非常美味2每天分享一道家常菜。今天用超级香的熏肉来做非常美味的佳肴，鲜辣香解馋，美味营养，香味十足，熏肉的吃法也很多，煮熟后直接切片吃，也是非常香的，超级下饭，方法教给你，你也做吧。
1.熏肉洗干净后，泡两小时，再冷水下锅，加料酒姜片，煮熟后捞出备用。
2.把熏肉切成片放在盘子里备用。
3.包菜洗干净切成丝备用。
4.葱姜蒜干红辣椒处理干净切成好备用。
5.起锅烧油， 5成热时把葱姜蒜干红辣椒倒入锅里炸锅。
6.炒香后把肉片倒入锅里翻炒，然后加豆瓣酱一小勺，白糖一小勺，耗油一小勺，鸡精半小勺，南德调料粉一小勺，加半碗开水入味。
7.然后把切好的包菜倒入锅里翻炒，无需加盐，咸味够了，炒至包菜熟了可出锅装盘开吃。香辣味具全，超级喜欢，非常下饭。
厨神李阿姨
【熏肉怎么烧吃-熏肉怎么烧】我是厨神李阿姨，做饭数十年，家人都着迷！
我把美味方法教给你。