油条的制作过程油条制作方法及用料 _舌尖美味

油条制作方法及用料1

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油条制作方法及用料：
1、准备材料：面粉50克、高筋面粉50克、鸡蛋1个、小苏打3克、盐2克、食用油500毫升。
2、将面粉、高筋面粉、小苏打、盐、鸡蛋搅拌均匀揉成面团。

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3、盖上保鲜膜发酵30分钟。

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4、将面条等分切条。

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5、锅中加油，油热后适当拉伸面条放入油锅。

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6、中火炸至金黄蓬松至漂起即可。

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快手早餐-自制酥脆小油条，要的就是这个家常口儿2最喜欢的早餐豆浆?油条。自制简直不要太可以了。做得多还可以放冷冻、隔天拿出来、空气炸锅、烤箱、都能恢复酥脆。不介意还能去微波炉呢。油条一直觉得很麻烦。实际操作很简单。
By 桦桦qngv
用料普通面粉 250克鸡蛋 1个小苏打 2克温水 130克盐 2克泡打粉 2克面团用花生油 10克表面用花生油 5克炸油条用油半锅做法步骤1、面团材料混合。水用温水就可以啦。
2、搅拌看不见干粉，加入10克花生油，翻拌看不见油。
3、成团表面抹一层薄油，盖上保鲜膜，放冰箱，第二天早上使用。或者静止1-2小时。（我提前一晚拌面糊，隔天用，很快手。或者提前一天做好，隔天微波炉加热。不用30秒）
4、静止好的面团拿出来，折叠几下。
5、我的油多了。给了点面粉。根据你锅的大小，决定你油条的大小，油条下锅炸会长大的。小锅不用切那么长。
6、两条面团中间用筷子划一条痕迹叠加，再用筷子压一下。就可以啦。
7、油烧热，注意锅不能有水，会弹起来的。刚刚放下去不要搅，给它时间膨胀再翻滚就可以啦。全程大火。炸好夹出来控油。
8、完美吧。很好吃。咸咸的。
小贴士面团最后的油不宜太多，面团会粘。炸油条的油需要够热，小心炸到手。上班族来说提前一晚做好，放冰箱冷藏第二天微波炉出来是软的就不会很热气。空气炸锅100度3分钟左右还能保持酥脆。看你喜欢。也可以提前一晚做面团。第二天再炸。
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油条自己做最安心，学会只要几分钟——制作油条3在各式各样的早点中，蓬松香脆的油条最能称得上“国民早餐”了。油条师傅在小区门口架一口大锅，一团软趴趴的面在师傅手里一擀、一切、一压，投入油锅，沸腾的油中接二连三地浮起一根根金黄酥脆的油条，整个过程行云流水。趁热咬一口，配上醇香的豆浆，绝对是大写的满足～不过，外面买的油条怕加明矾等物，对家人身体有害，不如自己在家做的健康放心。在家做油条其实很简单，只要你照着我的配方试做一下，我相信厨房小白也能100%成功的！其实这篇油条食谱我在17年初发布过一次，当时跟学的人很多，反馈给到我的都说好吃易做。这次我把视频重新整理下，发一个高清版本的给你参考。希望你从明天起，用自己炸的油条让全家人赞不绝口
By 孔老师教做菜【豆果美食官方认证达人】
用料高筋面粉 220克全蛋液 20克玉米油 15克小苏打 3克无铝泡打粉 5克温水 118克盐 3克食用油适量做法步骤1、1、取1个大碗，依次放入温水、玉米油、全蛋液、盐、无铝泡打粉、小苏打。（本配方大约可做10根油条。）
2、2、戴上一次性手套，用手和匀。
3、3、倒入高筋面粉。（做油条最好用高筋面粉，如果没有也可以用中筋面粉代替，但不能用低筋面粉，否则做不出膨松的口感。）
4、4、面团和成“三光状态”的面团。（面光、手光、盆光。）
5、5、面团放入保鲜袋中，密封好，放冰箱冷藏一夜。（这步是为了松弛面团，松弛的时间长短可调整，松弛后的面团更具延展性。）

油条的制作过程 油条制作方法及用料

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