怎么炒冬瓜条_怎么炒冬瓜 _舌尖美味

怎么炒冬瓜1

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1、准备生抽20克，香菜20克，冬瓜200克，花生油20克，盐10克，鸡精10克，水淀粉20克。

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2、将冬瓜切块，香菜切段，锅中倒油。

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3、放入冬瓜翻炒，加入鸡精，盐，生抽，翻炒均匀，加入水淀粉，出锅撒香菜即可。

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冬瓜，葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。
炒冬瓜，什么时候放调料才是关键点，步骤对了，随便炒都非常好吃2大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
炒冬瓜，一道再平凡不过的家常菜，很少有那个菜比炒冬瓜更加简单营养，懂得炒好一盘冬瓜，比学会做大鱼大肉来的更实在。
冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，味道比较清淡，清炒自然是没什么味道，大多是和其他食材搭配。
如果想不起来吃什么菜的时候，弄一盘软嫩入味的炒冬瓜，也是很多人割舍不掉的美食情怀。
正所谓要吃还是家常菜。一盘看似简单的家常炒冬瓜，反倒是最考验厨艺水平，冬瓜炒出来不够软嫩，不够晶莹，又或是出水过多，口感很差，那这些都算是比较失败的。
家常炒冬瓜，有个很关键的重点：什么时候放调料，用什么配菜来搭配？只要搞清楚做法步骤，冬瓜怎么炒就怎么好吃。
今天天给大家分享一个家常炒冬瓜的新做法，口味软嫩鲜香，特别下饭，喜欢的就一起来试试吧。
下面请看我们的操作:
【怎么炒冬瓜条_怎么炒冬瓜】1.准备冬瓜一块先去掉外皮，去掉内瓤，再切成厚片，最后改刀切成条，放入水盆中。
2.胡萝卜一根切成三段，再切成一厘米的厚片，最后改刀切成条，放入盆中。
3.下面切一点辅料，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，生姜一块切成姜末，和蒜末放在一起。
4.青椒一个先切成条，再切成段，放入盆中用来配色。
等食材准备好以后，我们开始下一步操作。
5.起锅烧水，加入少许植物油，增加食材的亮度。
6.水开后下入胡萝卜，焯水30秒，再倒入冬瓜。
7.继续焯水一分钟，一分钟以后捞出控水，放入盆中。
8.重新起锅，添入食用油，油热后倒入姜蒜爆香。
9.然后倒入青椒，翻炒两下再倒入冬瓜和胡萝卜。
10.快速翻炒几下，接着开始调味，加入食盐3克，白糖1克提鲜，再加入鸡精2克，白胡椒粉1克，开大火翻炒均匀，化开所有调料。
11.快速翻炒一分钟，出锅前淋入少许芝麻油，简单翻炒均匀，就可以出锅装盘了，好了，这道营养美味的家常炒冬瓜就做好了。