盐蛋的制作方法家常简易盐蛋的制作方法有哪一些 _舌尖美味

盐蛋的制作方法家常简易1

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食材：鸭蛋、高度白酒、五香粉、花椒面、食用盐。
1、鸭蛋买回先泡一泡，然后清洗干净，晾干生水。鸭蛋不能有裂纹，否则会变臭。准备一卷保鲜袋，若干小绳。

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2、擦干碗里的水，倒入一包食盐，加一把花椒面，加一把五香粉，用手调匀，手上不要有生水。把盐粉倒在小碗里操作，避免全部盐粉被打湿，盐粉湿了就不好裹了。

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3、把鸭蛋放在高度白酒里泡２０分钟杀菌提香，然后把鸭蛋从酒里拿出直接放在盐粉里裹均匀。鸭蛋放进保鲜袋后扎紧。

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4、然后找地方摆好，耐心等上３０天就可以了。２５天就开始翻沙了，大家２５天就可以拆一袋来试试盐味。尝到味道合适的时候，就开袋取出所有鸭蛋，洗净，放冰箱冷藏。要吃的时候拿出来煮熟就可以了。超过３０天，蛋白可能会越来越咸。

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60年腌咸鸭蛋老方子， 100%出油起沙，方法简单，看完了就会2马上就要过年了，你家里有人在对咸鸭蛋进行准备吗？咸鸭蛋味道是非常好吃的，腌得好的咸鸭蛋里面全是黄油，用来下饭、下粥吃的话，那味道简直一绝。虽然咸鸭蛋味道很好吃，但是很多人对他的做法，却是一窍不通的。
如果你也喜欢吃咸鸭蛋，下面就让我来给你说一说，咸鸭蛋的做法如何。在做咸鸭蛋的时候其实是有技巧的，我家做咸鸭蛋的方法，已经用了60年，是从奶奶那一辈就开始用的，百分百出油起沙，而且做法还很简单。
如果你也喜欢吃咸鸭蛋，下面就让我来给你说一说，如何对咸鸭蛋进行制作，保证你做出来的咸鸭蛋，比外面买的还要好吃。除此之外，我还要给你分享一些，有关咸鸭蛋的小知识。
咸鸭蛋的制作步骤【原料】：鸭蛋、食盐、纸巾、白酒
【做法】
1、准备适量鸭蛋，吃多少准备多少即可，接着往鸭蛋中加入适量清水对其进行清洗，将鸭蛋表面杂质洗干净。
2、清洗干净的鸭蛋，一定要用纸巾擦干净表面的水分，这样鸭蛋在腌制的过程中，才不会因水而变质。
3、准备一瓶高度白酒，并把白酒全部倒入鸭蛋中，让鸭蛋浸泡上一个小时。
4、在白酒的作用下，鸭蛋中的蛋白质就会快速凝固，这样做出来的咸鸭蛋，就会个个出黄油，大家一定要牢记。
5、准备适量食盐，然后把浸泡好的鸭蛋取出，并放到食盐中裹上一圈，让鸭蛋表面附着上一层食盐。
6、鸭蛋裹上食盐以后，我们还要在它的表面包裹上一层纸巾，再把纸巾放到白酒中浸湿以后，再裹上一层食盐。
7、裹上两层食盐后的鸭蛋，我们还要再去表面裹上一层保鲜膜，再把鸭蛋用密封袋密封起来腌制7天，就可以食用了。
【盐蛋的制作方法家常简易盐蛋的制作方法有哪一些】咸鸭蛋的做法就是这么的简单，你学会了吗？接着我们再来了解一些，有关咸鸭蛋的小知识。喜欢吃咸鸭蛋的各位朋友，对于这些知识分享，你一定要提前了解。
一、如何辨别鸭蛋是否新鲜在做咸鸭蛋之前，首先我们要学会，怎么去辨别新鲜鸭蛋，只有采用新鲜的鸭蛋去做咸鸭蛋，做出来的味道才好吃，那些快要变质了的鸭蛋，是不能用来做咸鸭蛋的。

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