麻辣烫的做法麻辣烫教程 _舌尖美味

麻辣烫的做法1

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用料：油菜，土豆，藕，西兰花，香菇，鱼丸，木耳。
步骤：
1、姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用。
2、香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片，小油菜、西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用。

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【麻辣烫的做法麻辣烫教程】3、锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸制姜片焦黄，放郫县豆瓣酱和剁椒小火炒出红油。

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4、下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味，调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟。
5、加入醪糟，转大火烧开，按照材料易熟程度先后下锅煮熟。

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6、取芝麻酱，调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料。搭配调好的麻酱小料即可食用。
家庭版麻辣烫这样做百吃不腻，吃1次不过瘾2By 大山呐
用料火锅底料半块牛奶半袋各式青菜、涮丸适量麻酱汁：适量盐、糖一小勺（茶匙）做法步骤1、准备好配菜，根据个人喜欢
2、锅烧热，炒香火锅底料，加水，把食材七八分熟，加牛奶煮开。（我这次做的是先加牛奶，煮菜，再加水）
3、满满登登的一锅麻辣烫就好啦
4、小料也是随意搭配，爱吃什么放什么
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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自制麻辣烫你这么做，不怕你不上瘾3不需要调麻酱，就可以做出小店里麻辣烫的口味
By Candy喵小咪
用料裙带 80克蘑菇半盒各式青菜、涮丸适量手擀面 100克葱姜适量花椒一小把火锅底料一小块水适量牛奶一瓶约200毫升生抽一勺糖一小勺米醋半勺蚝油一勺香油半勺鸡精半勺做法步骤1、准备你喜欢的丸子和配菜，葱姜切好
2、青菜洗干净
3、手擀面或者方便面都可
4、锅内热油，下花椒葱姜，爆香后捞出
5、火锅底料炒化
6、炒化后加一碗水，一定要先加水，不然窜火，放料酒生抽蚝油糖醋
7、加入牛奶
8、放上耐煮的丸子蘑菇类，煮十分钟左右，期间牛奶可能会变成渣状，不要紧，搅拌煮就可以
9、放入手擀面，小火不停搅拌，防止粘锅
10、最后放入青菜
11、加香油和鸡精出锅，不需要再加盐
12、享受美味吧
小贴士切记炒完底料不要直接放牛奶，窜火窜到怀疑人生，一定先加一小碗水煮的过程中汤汁太厚，或者加入手擀面之后汤汁变浓，要适量加水，不会影响味道
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麻辣烫的做法 麻辣烫教程

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