淀粉是混合物 。
淀粉是一种高分子碳水化合物 ， 它是由葡萄糖分子聚合而成的多糖 。淀粉 ， 是我们日常生活中最常见的食物之一 。它主要来源于大自然的产物中的成分 。含有淀粉量比较多的有香蕉、苹果、马铃薯、木薯、番薯等蔬果类 。淀粉是高分子化合物 ， 高分子化合物在形成高分子链时 ， 链的长短不尽相同 ， 所以淀粉是混合物 。
【淀粉是混合物还是纯净物? 淀粉是混合物吗】
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淀粉类食物是指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜 。富含碳水化合物的食物有大米、小麦、玉米等 ， 根茎类的蔬菜有土豆、薯类、山药等 。此外 ， 各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中 。
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