端午节吃什么传统菜 端午节吃什么传统美食


端午节吃什么传统菜 端午节吃什么传统美食

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端午节吃粽子、黄鳝、茶蛋、大蒜、年糕等 。
1、吃粽子:“粽子香,香厨房 。艾叶香,香满堂 。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄 。这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳 。”这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣 。总体上说,各地人民过端午节的习俗大同小异,而端午节吃粽子,古往今来,中国各地都一样 。
2、吃黄鳝:我国江汉平原每逢端午节时,还必食黄鳝 。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等 。端午时节的黄鳝,圆肥丰满,肉嫩鲜美,营养丰富,不仅食味好,而且具有滋补功能 。因此,民间有“端午黄鳝赛人参”之说 。
3、吃茶蛋:江西南昌地区,端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃 。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋 。蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,意为祝福孩子逢凶化吉,平安无事 。
4、吃大蒜:河南、浙江等省农村每逢端午节这天,家里的主妇起得特别早,将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮,供一家人早餐食用 。有的地方,还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶 。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍,这种食法据说可避“五毒”,有益健康 。
【端午节吃什么传统菜 端午节吃什么传统美食】5、吃打糕:端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日 。这一天最有代表性的食品是清香的打糕 。打糕,就是将艾蒿与糯米饭,放置于独木凿成的大木槽里,用长柄木棰打制而成的米糕 。这种食品很有民族特色,又可增添节日的气氛 。