茭白的功效与作用禁忌 茭白可以生吃吗


茭白的功效与作用禁忌 茭白可以生吃吗

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茭白的功效与作用
从营养的角度看 , 茭白不仅含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质成分 , 还含有大量苏氨酸 , 甲硫氨酸 , 苯丙氨酸 , 赖氨酸等为人体所必需的氨基酸成分 , 因此食用后对提高免疫、增强体质具有很好的功效 。
从中医的角度看 , 茭白性味甘、寒 , 归肝、脾二经 , 有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利等功效 , 对于暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等不适症状都有缓解作用 。
茭白的禁忌
忌脾虚泄泻者 茭白性寒 , 有很好的滑利作用 , 正处于脾虚泄泻的情况下食用的话 , 很容易导致病情进一步加重 , 不利于病情恢复 , 因此脾虚泄泻者不宜吃 。
忌服用磺胺类药物者 茭白中含有大量草酸 , 属于酸性食物 , 而磺胺类药物在酸性环境中易形成结晶增加肾脏的代谢负担 , 甚至导致体内结石情况加重 , 因此服用磺胺类药物的人也不宜吃 。
茭白吃了拉肚子怎么回事
吃多了 茭白如果吃多了的话 , 体内会囤积过多的寒气 , 而过多的寒气就会导致肠胃功能受损 , 引起肚子痛、拉肚子等不适现象 , 因此茭白吃了拉肚子 , 通常是由于吃的过多所致 。
变质了 茭白如果变质了的话 , 其中会产生大量对人体健康有害的毒性物质 , 食用后就很容易引起恶心、呕吐、肚子痛以及拉肚子等不适症状 , 因此茭白吃了拉肚子也有可能是由于茭白变质所致 。
茭白可以生吃吗
可以生吃 。
【茭白的功效与作用禁忌 茭白可以生吃吗】 茭白的糖分含量较高 , 而且肉质细嫩 , 汁水丰富 , 吃起来的口感比较好 , 所以只要将其冲洗干净了 , 是可以直接生吃的 。
但需注意的是 , 茭白通过简单冲洗 , 并不能达到杀菌灭菌的效果 , 而且茭白中含有大量影响人体健康的物质草酸 , 因此茭白生吃的话 , 一次不要吃的太多 。