新疆灰枣，果实呈长倒卵形，颜色呈橙红色，果核较小，果实肉厚，吃起来甘甜可口，而且具有一种特殊的香味，口感软绵，富含一些人体所需的营养元素 。新疆灰枣之所以被称为灰枣，是因为在成熟变红之前，颜色发灰而得名，它的表皮褶皱不深，整个枣子前后大小均匀，不会出现大小头的现象 。
【新疆灰枣的特点与攻效 新疆灰枣的特点】
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灰枣的树体偏大，树冠呈自然圆头形，灰枣的品质较好，产量高，但是在灰枣成熟的时候不能遇雨，否则灰枣容易裂开 。新疆沙漠里长出来的灰枣，因为风吹日晒，所以枣子表面的褶皱内有许多沙土，不过只是附着于表面，只需要清水冲洗，就可以直接食用了 。
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